Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

BASSANINA - Печи ротационные хлебопекарные, Расстоечные камеры - Оборудование для пекарни

BASSANINA - Печи ротационные хлебопекарные, Расстоечные камеры - Оборудование для пекарни    

Новости по теме:



Описание:

«Русский Проект» ® - Эксклюзивный дилер Bassanina на территории России

Хлебопекарные ротационные печи Bassanina ROTOR ROLLER, Рус, pdf, ~2,35 Мb
Каталог оборудования для пекарен CAT GENERAL, Рус, pdf, ~5,21 Mb
Каталог тестомесов, Eng, pdf, ~1,69 Mb
Каталог газовых печей Burner, Eng, pdf, ~1,63 Мb
Расстоечные шкафы PROVING CHAMBER, Eng, pdf, ~331 Kb
Ротационная конвекционная печь FR Mini Baby Compac, Рус, pdf, ~1,1 Mb
Стеллажные ротационные печи ROTOR ROLLER, Рус, pdf, ~843 Kb
Паротрубная подовая печь TUBIX, Рус, pdf, ~1,85 Mb
Паротрубная подовая печь ZOOM, Рус, pdf, ~1,10 Mb
Стойка для ротационной печи RACK, Рус, pdf, ~341 Kb
Противни TRAYS, Рус, pdf, ~2,55 Mb

О компании

Завод Bassanina Компания Bassanina была основана в начале 90-х годов прошлого века. Ассортимент продукции представлен технологической линейкой оборудования, предназначенного для использования во всем процессе хлебопечения: от стадии замеса до выпечки.
Компания экспортирует свою продукцию в Европу, Африку, Северную Америку, Ближний Восток, страны постсоветского пространства, включая Россию, Прибалтику, Украину, Беларусь.
Приоритетная продукция - хлебопекарные печи. В ассортименте компании имеются ротационные и ярусные печи. Компания Bassanina выпускает три серии ротационных печей: FR MINI, ROTOR и ROLLER. При этом в каждой серии имеются печи под разные размеры противней, однако наиболее популярными по-прежнему остаются так называемые евроразмеры 400х600 мм и 600х800 мм и соответствующие им печи FR MINI 46, ROTOR 68 и ROLLER 68. По типу источника энергии печи Bassanina могут быть как электрическими, так и газовыми, и способны работать на дизельном топливе.

Всё большую популярность набирают маленькие ремесленные пекарни. Одним из ярких примеров такого проекта с использованием подовой печи Bassanina- является Josey Baker Bread.
Печи Bassanina активно покупает сеть супермаркетов Whole Foods Market в США и уже много лет печи поставляются в супермаркеты Real Canadian Superstore в Канаде- продано около 300 печей.
В Россию за 15 лет осуществлена поставка более 600 печей в Центральный, Северо-западный, Приволжский, Южный, Уральский, Сибирский, Кавказский и Дальневосточный федеральные округа. Оборудование успешно эксплуатируется не только в частных пекарнях, но и на крупных индустриальных предприятиях, таких как: хлебозаводы Словения, Бердский хлебокомбинат (Новосибирск); Форнакс, Хлебник, хлебозавод в Калачинске (Омские хлебозаводы); хлебозаводы Хлебница; Киреевский хлебозавод (тульская область); OOO "Каравай" и Дедовский хлебозавод московского региона. Это говорит о том - что печи Bassanina полностью адаптированы под российские хлебобулочные изделия.

Хлебозавод

Печи ротационные хлебопекарные

Мини-ротационная печь FR MINI - является прекрасным оборудованием для мини пекарен или для торгового зала супермаркета, а также будет достойным дополнением и на крупном производстве.

Внутри печи находится несъемная вращающаяся рама на 8 или 10 уровней под противни 600х400мм. Равномерное распределение горячего воздуха и достаточное количество пара высокого качества позволяют выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия любого типа. Корпус печи и камера выполнены целиком из нержавеющей стали. Дверца имеет двойное остекление.

Благодаря различным вариантам исполнения, печь обладает высокой универсальностью, а возможность комбинировать с подовой печью, позволяет увеличить ассортимент выпекаемых изделий, используя ту же площадь помещения. Устанавливается печь на стенд или на расстоечную камеру

Основные характеристики:

  • максимальная рабочая температура 300°С;
  • время непрерывной работы 24 ч в сутки;
  • понижение температуры при открывании двери до 20°С;
  • стенд на 12 уровней;
  • расстоечная камера на 16 уровней.
Печь Ротационная BASSANINA FR MINI PR Печь Ротационная BASSANINA FR MINI STAND Печь Ротационная BASSANINA FR MINI COMB
Печь ротационная Bassanina FR MINI PR Печь ротационная Bassanina FR MINI STAND Печь ротационная Bassanina FR MINI COMB

FR COMPACT 46 — ротационная печь с закатываемой тележкой на 15 уровней под размер противней 600х400. Отличительная особенность печи — это ее компактность. Занимаемая площадь составляет всего 1,4 м², что позволяет разместить печь высокой производительности как в мини пекарнях, так и в торговых залах супермаркетов. Сбалансированное распределение воздушного потока обеспечивает равномерное и однородное пропекание всего ассортимента хлебобулочных изделий.

Фронтальная часть и внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали, боковые панели крашеные, что существенно снижает стоимость печи, но при этом не влияет на качество и потребительские свойства. Дверца имеет двойное остекление. Печь может комплектоваться как электромеханической, так и цифровой панелью управления по выбору заказчика, при этом стоимость печи остается неизменной.

Хлебопекарные ротационные печи ROTOR 68 с закатываемой тележкой на 18 уровней под размер противней 600х800 используются при организации производств с большими объёмами однотипной продукции (различных сортов хлеба и кондитерских изделий как малых, так и средних размеров). Основные размеры используемых для выпечки листов популярны для оборудования мини пекарен - 600х800мм.


Равномерное распределение потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает эффективное выпекание с хорошим ростом объема изделий. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют однородное выпекание и низкое потребление энергии.

Печь Ротационная BASSANINA FR COMPACT 46 Печь Ротационная BASSANINA ROTOR 68 Печь Ротационная BASSANINA ROLLER 68
Печь ротационная Bassanina FR COMPACT 46 Печь ротационная Bassanina ROTOR 68 Печь ротационная Bassanina ROLLER 68

Оборудование для мини пекарни BASSANINA Bassanina Хлебопекарные ротационные печи Данная хлебопекарная печь целиком выполнена из нержавеющей стали, дверца имеет двойное остекление. Заказчику на выбор предоставляется электромеханическая или цифровая панель управления, при этом выбор панели не влияет на стоимость печи. Возможность установки двухскоростного переключения скорости вентилятора (опция, заказывается дополнительно) позволяет использовать печь в кондитерском производстве. Ротационные печи ROLLER 68 с закатываемой тележкой на 18 уровней под размер противней 600х800 отличаются от ROTOR 68 тем, что доступ к техническому обслуживанию печи осуществляется с фронтальной части. Это позволяет поставить несколько печей в ряд вплотную друг к другу, что достаточно часто бывает востребовано в больших пекарнях.

В стандартном исполнении модели печей оснащены:
  • вытяжным зонтом;
  • двумя термостатами;
  • программируемыми таймерами;
  • безопасной внутренней ручкой;
  • парогенератором;
  • верхним креплением тележки - крюком (максимальная нагрузка на крюк - 300 кг);
  • защитными перчатками;
  • максимальная рабочая температура 300°С.


Заводская гарантия на все печи составляет 2 года.

Опции:
  • вращающаяся платформа (кроме FR COMPACT 64);
  • двухскоростной вентилятор (для кондитерских изделий);
  • автоматический клапан удаления пара;
  • автоматический подъем тележки.
Печь ротационная Bassanina ROLLER 68

Модель Тип Габариты мм Мощность/Напряжение Вес/кг
Печь ротационная BASSANINA FR MINI E46.10 комплект с расстойкой FR MINI E46.PR
цена 644 290 руб.
Электрическая 920x1040x2140 14 кВт/380 В 465
Печь ротационная BASSANINA FR COMPACT 46
цена 810 885 руб.
Электрическая 950x1500x2360 23,5 кВт/380 В 550
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68
цена 1 022 048 руб.
Электрическая 1440х1930х2200 58 кВт/380 В 1530
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 платформа
цена 1 064 337 руб.
Электрическая 1440х1930х2200 58 кВт/380 В 1540
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 газ
цена 1 109 005 руб.
Газовая 1440х1930х2200 46-93 (мин-макс) кВт,
40000-80000 (мин-макс) ккал/час /380 В
1530
Печь ротационная BASSANINA ROLLER 68
цена 1 117 342 руб.
Электрическая 1910х1550х2220 58 кВт/380 В 1550

Панели управления ROTOR

Панель управления Rotor электромеханическая Панель управления Rotor цифровая Вентилятор и механизм вращения тележки Парогенератор
электромеханическая
панель управления
цифровая
панель управления
Вентилятор и механизм
вращения тележки
Парогенератор

Подовые печи

Модульные подовые печи FM 2T-4T , 3T-6T

Модульная электрическая ярусная печь с независимыми камерами. Универсальность печи соответствует потребностям большинства пекарен и кондитерских и позволяет выпекать различные продукты (хлеб, кондитерские изделия, пиццу и т. п.). Благодаря своей конструкции печь может быть в любое время переставлена для увеличения производительности. Независимая регулировка температуры для верхней и нижней части камеры, система аспирации пара и конструкция из нержавеющей стали. Электронный контроллер с экономайзером позволяет уменьшить установленную мощность приблизительно на 50%. Пекарское днище из огнеупорного камня для пищевой промышленности.

Модульные подовые печи FM 2T-4T, 3T-6TОсновные характеристики:
  • максимальная рабочая температура 300С
  • время непрерывной работы 24ч в сутки
  • полезная высота камеры: 180, 230 или 280 мм
  • механическая или цифровая панель управления
  • 2, 3, 4 или 6 противней 40x60 или 46x66 см, в зависимости от модели
  • возможна установка до 5 ярусов
Опции:
  • парогенераторы
  • расстоечная камера или стенд
  • однофазное или специальное напряжение

Подовая печь FEP 3/4

Подовая печь FEP 3/4Электрические ярусные печи с независимой регулировкой температуры в каждой камере и управлением общего процентного отношения нагрева для верха и низа камеры. Может иметь 3 или 4 яруса. Электронный контроллер с экономайзером позволяет сократить потребляемую энергию примерно на 50%. Пекарское днище выполнено из огнеупорных материалов, предназначенных для пищевой промышленности. Передняя панель и аспирационная система пара из нержавеющей стали. Для камер используются мощные независимые парогенераторы. Загрузочные дверцы, сделанные из нержавеющей стали и закаленного стекла, рассчитаны на использование специальных пекарских устройств загрузки. Печь разработана и произведена в соответствии с широким спектром производственных требований. Она поддерживает постоянную равномерную температуру и высокий уровень стабильности при загрузке.

Подовая печь FEP 3/4Основные характеристики:
  • максимальная рабочая температура 300С
  • время непрерывной работы 24ч в сутки
  • полезная высота камеры: 180, 230 или 280 мм
  • механическая или цифровая панель управления
  • 1, 2, или 3 дверцы, в зависимости от модели
Опции:
  • парогенераторы
  • однофазное или специальное напряжение

Подовая печь ZOOM

Zoom — это паровая трубчатая печь с четырьмя перекрывающимися пекарными камерами. Эта печь обеспечивает наилучшее соотношение между производительностью, мощностью и экономичностью. Основой особенностью этих печей является система нагрева: замкнутая система из трубок, по которым циркулирует пар. Эти трубки размещаются вокруг пекарной камеры, нагревая ее. Днище и потолок каждой камеры непосредственно контактируют с этими трубками, тепло передается за счет кондуктивного обмена. Печь гарантирует постоянное оптимальное распределение тепла и высочайшую стабильность. При этом обеспечивается равномерное выпекание, что помогает сохранить аромат готовой продукции и увеличить ее срок годности.
Благодаря своей универсальности печи Zoom можно использовать в различных пекарнях и кондитерских. Гибкое распределение тепла позволяет быстро регулировать температуру и выпекать различные типы изделий (хлеб, кексы,пиццу и т. п.). Результат — выпечка качественно сформированных, мягких и ароматных продуктов на днище печи. Специальный теплообменник с каналами для рециркуляции горячего дыма и эффективная изоляция обеспечивают характерное для этих печей равномерное распределение тепла и низкую стоимость эксплуатации. Система теплообмена гарантирует равномерное выпекание и низкий расход топлива. Специальная конструкция позволяет легко перемещать и изменять положение печи в любое время без ее демонтажа.
Все камеры сделаны из нержавеющей стали и оборудованы отдельными парогенераторами. Благодаря соответствию техническим стандартам и использованию высококачественных материалов эти генераторы обеспечивают мгновенную подачу пара внутрь пекарной камеры. Загрузочные дверцы, сделанные из нержавеющей стали и закаленного стекла, рассчитаны на использование специальных пекарских устройств загрузки. Днище, выполненное из специального жаропрочного состава с высокой механической прочностью, предназначено для пищевой промышленности. Для верхней камеры можно использовать лотки размером 80x120, 120x120 или 120x180 см и высотой 23 см, для других камер используются лотки размером 17,5 см. Общая рабочая площадь составляет 4, 6 или 9 м2. Печи Zoom работают на электрическом, жидком или газообразном топливе. Zoom работает от горелки на жидком или газообразном топливе или от источника электроэнергии.

Основные характеристики:
  • максимальная рабочая температура 300С
  • время непрерывной работы 24ч в сутки
  • механическая или цифровая панель управления
  • средний градиент повышения температуры составляет приблизительно 4°C/мин
  • температура поверхности наружных панелей никогда не превышает более чем на 25°C температуру окружающей среды
  • независимые парогенераторы для каждой пекарной камеры
  • хороший тепловой кпд и экономия энергии
  • все механические устройства расположены на фронтальной поверхности печи и легкодоступны, что позволяет снизить время техобслуживания. Вокруг машины не требуется свободное пространство

Подовая печь ZOOM

Дверцы Лицевая часть
Дверцы Лицевая часть

Подовая печь TUBIX

Паровая трубчатая печь ярусная печь Tubix — это статическая печь с расположенными вертикально пекарными камерами. Основной особенностью этих печей является система нагрева: замкнутая система из трубок, по которым циркулирует пар. Эти трубки размещаются вокруг пекарной камеры, нагревая ее. Днище и потолок каждой камеры непосредственно контактируют с этими трубками, тепло передается за счет кондуктивного обмена. Энергия горения передается в трубки посредством встроенного дымового канала, полностью сделанного из огнеупорного материала. Такая конструкция обеспечивает эффективную передачу энергии и равномерное приготовление на всех уровнях. Дымовые каналы идеального размера из огнеупорного кирпича, автоматическая система регулировки тяги и боковые заслонки гарантируют низкое потребление энергии, быстрый разогрев и идеальное равномерное выпекание.
В данной печи постоянно поддерживается заданная температура и обеспечивается высочайший уровень стабильности после загрузки. Выпекаемые продукты размещаются на панелях, сделанных из специальной бетонной смеси, предназначенной для пищевой промышленности. Эти пластины идеально распределяют тепло по всей поверхности печи. Все камеры выполнены из нержавеющей стали и оснащаются мощными увлажнителями, позволяющими периодически подавать на впускные отверстия большое количество пара. Пар в каждую пекарную камеру подается независимо с помощью высокопроизводительной системы. Эта система выполнена из высококачественных материалов и обеспечивает подачу большого объема пара в пекарную камеру. Упрощены операции по загрузке и разгрузке печи. Устье печей из нержавеющей стали позволяет использовать конвейеры и оборудовано сбалансированными дверцами из закаленного свинцового стекла и стали. Эти дверцы легко снимаются, упрощая очистку как самих дверец, так и пекарных камер. Тщательно подобранное сочетание массы и эффективной изоляции обеспечивает тепло- вую инерцию, равномерное распределение тепла и экономическую эффективность печи. Доступны печи с 3 или 4 камерами с 2, 3 или 4 дверцами. Глубина камеры: 1600, 2000 или 2400 мм. Площадь поверхности: 8–24 м2. Высота пекарной камеры составляет 180 мм, по запросу возможна установка камеры высотой 210 мм. Печь поставляется в двух вариантах исполнения: с механической или цифровой программируемой панелью (24 В). Печь может работать с газовыми или дизельными горелками, по запросу возможна поставка печи, работающей на твердом топливе. Все это обеспечивает равномерную выпечку с одинаковым цветом. Во время загрузки хлеб лучше поднимается, в процессе выпечки он равномерно пропекается и приобретает приятный цвет, блеск и корочку, которая сохраняет аромат и увеличивает срок хранения готовой продукции.

Подовая печь TUBIX

Основные характеристики:
  • максимальная рабочая температура 300С
  • время непрерывной работы 24ч в сутки
  • механическая или цифровая панель управления
  • средний градиент повышения температуры составляет приблизительно 2/3°C/мин
  • температура поверхности наружных панелей никогда не превышает более чем на 25°C температуру окружающей среды
  • независимые парогенераторы для каждой пекарной камеры
  • хороший тепловой кпд и экономия энергии
  • все механические устройства расположены на фронтальной поверхности печи и легкодоступны, что позволяет снизить время техобслуживания. Вокруг машины не требуется свободное пространство
Парогенератор Камера Подовая печь TUBIX
Парогенератор Камера

Камеры расстоечные

Расстоечные камеры PCR - также необходимое оборудования для любой мини пекарни. Они создают условия температуры и влажности, обеспечивающие однородную и безукоризненную расстойку теста. Парогенератор из нержавеющей стали производит пар постоянной температуры. Воздух, подаваемый вентилятором, проходит по нагнетательным и всасывающим каналам и распределяется по всей камере. Высокая производительность и однородная расстойка.

Камера расстоечная BASSANINA PCR (алюминий) Камера расстоечная BASSANINA PCRS (нерж. сталь)

Блок управления регулирует температуру и количество пара, гигростат обеспечивает непрерывный и точный контроль влажности. Корпус выполнен из алюминия или нержавеющей стали, покрыт изоляционными панелями модульного типа из белого предварительно окрашенного алюминия толщиной 40 мм. По запросу поставляется внутреннее и внешнее покрытие и основание из нержавеющей стали, а также цифровая панель управления.

Панель управления рассроечной камеры
Панель управления

Камера расстоечная Bassanina PCR (алюминий) Камера расстоечная Bassanina PCRS (нерж. сталь)

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Размер листов, мм
Камера расстоечная BASSANINA PCR4060.2.1 1дверь/2тележки
цена 330 423 руб.
800х1600х2300 380 5 400х600
Камера расстоечная BASSANINA PCR4060.2.2 2двери/2тележки
цена 341 573 руб.
1500х1100х2300 380 5 400х600
Камера расстоечная BASSANINA PCR4060.4.2 2двери/4тележки
цена 389 412 руб.
1500х1600х2300 380 5 400х600
Камера расстоечная BASSANINA PCR5070.2.1 1 дверь/ 2 тележки 900х1800х2300 380 5 500х700
Камера расстоечная BASSANINA PCR5070.2.2 2 двери/ 2 тележки 1650х1100х2300 380 5 500х700
Камера расстоечная BASSANINA PCR6080.1.1 1дверь/1тележка
цена 322 454 руб.
1000х1200х2300 380 5 600х800
Камера расстоечная BASSANINA PCR6080.2.1 1дверь/2тележки
цена 354 206 руб.
1000х2000х2300 380 6 600х800
Камера расстоечная BASSANINA PCR6080.2.2 2двери/2тележки
цена 380 437 руб.
1900х1200х2300 380 6 600х800
Камера расстоечная BASSANINA PCR6080.4.2 2двери/4тележки
цена 443 390 руб.
1900х2000х2300 380 6 600х800

Тележки для ротационных печей

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ РОТАЦИОННЫХ ПЕЧЕЙ BASSANINA
  • Тележки разборные, материал – нержавеющая сталь.
  • Количество уровней — 15,16,18,20.
  • Рекомендуемое количество тележек для одной печи — 6-8 шт.

Модель Габариты, мм Количество уровней Размер листов, мм Расстояние между уровнями, мм
Тележка для ротационной печи BASSANINA FR COMPACT 46 18
цена 24 757 руб.
450х600х1690 18 400х600 81
Тележка для ротационной печи BASSANINA FR COMPACT 46 15
цена 23 949 руб.
450х600х1690 15 400х600 97
Тележка для ротационной печи BASSANINA ROTOR 68 18
цена 29 715 руб.
650х800х1810 18 600х800 87
Тележка для ротационной печи BASSANINA ROTOR 68 15
цена 28 664 руб.
650х800х1810 15 600х800 105

Рекомендуемый инвентарь:

Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции.

Кондитерские листы и противни

Кондитерские листы, противни и формы для выпечки BASSANINA - это оптимальное соотношение цена качество для любого производства. Используются со всеми типами печей - конвекционными, ротационными, подовыми (модульными), а также в расстоечных и холодильных камерах, как на крупных предприятиях так и в небольших пекарнях. Поверхность листов легко очищается от остатков продуктов.
Возможно изготовление по индивидуальным размерам заказчика, а также нестандартных листов: с 2-мя, 3-мя, 4-мя бортами, с высотой бортов от 1мм, углом наклона бортов от 30 до 120 градусов.

Лист для выпечки плоский без перфорации открытый уголЛист для выпечки плоский без перфорации открытый уголЛисты для выпечки плоские без перфорации открытый угол

  • Материал листа - алюминий
  • Толщина 1,5мм
  • Борт 2см
  • Открытый угол
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием

Модель Габариты, мм Описание
Лист неперфорированный BASSANINA P4060B2AP 400х600
цена 800 руб.
400х600х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол
Лист неперфорированный BASSANINA P4060B2APT 400X600 тефлон
цена 1 540 руб.
400х600х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол, тефлон
Лист неперфорированный BASSANINA P6080B2AP 600х800
цена 1 420 руб.
600х800х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол
Лист неперфорированный BASSANINA P6080B2APT 600х800 тефлон
цена 2 766 руб.
600х800х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол, тефлон

Лист перфорированный BASSANINA

Листы для выпечки плоские без перфорации

  • Материал листа - алюминий
  • Толщина 1,5мм
  • Борт 2см, 4см,5 см
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием

Лист перфорированный BASSANINAЛисты для выпечки плоские без перфорации 0,8 мм

  • Материал листа - алюминий
  • Толщина 0,8мм
  • Борт 2см, 4см,5 см
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием

Лист перфорированный BASSANINA тефлон открытый уголЛисты для выпечки плоские с перфорацией открытый угол

  • Материал листа - алюминий
  • Толщина 1,5мм
  • Борт 2см
  • Открытый угол
  • Диаметр отверстий 2мм, расстояние между отверстиями 3,5мм
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием

Модель Габариты, мм Описание
Лист перфорированный BASSANINA F4060B2AP 400х600
цена 875 руб.
400х600х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол, перфорация 2мм
Лист перфорированный BASSANINA F4060B2APT 400х600 тефлон
цена 1 715 руб.
400х600х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол, перфорация 2мм, тефлон
Лист перфорированный BASSANINA F6080B2AP 600х800
цена 1 441 руб.
600х800х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол, перфорация 2мм
Лист перфорированный BASSANINA F6080B2APT 600х800 тефлон
цена 2 667 руб.
600х800х20 Алюминий, 1,5мм, борт 20мм,
открытый угол, перфорация 2мм, тефлон

Лист перфорированный BASSANINA тефлонЛист перфорированный BASSANINAЛисты для выпечки плоские с перфорацией

  • Материал листа - алюминий
  • Толщина 1,5мм
  • Борт 2см
  • Диаметр отверстий 2мм, расстояние между отверстиями 3,5мм
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием

Лист для багет BASSANINAЛист для багет BASSANINAЛист для багет BASSANINAЛист для багет BASSANINA тефлонЛисты для багет

  • Материал листа - алюминий
  • Толщина 1,0мм
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием
  • Количество и расположение волн по желанию заказчика
  • *Возможно изготовление листов для гриссини

Модель Габариты, мм Описание
Лист для багет BASSANINA FTVO4060 4 волны 400х600
цена 1 254 руб.
400х600х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм
Лист для багет BASSANINA FTVO4060 5 волн 400X600
цена 1 254 руб.
400х600х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм
Лист для багет BASSANINA FTVO4060T 4 волны 400X600 тефлон
цена 2 055 руб.
400х600х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм, тефлон
Лист для багет BASSANINA FTVO4060T 5 волн 400X600 тефлон
цена 2 055 руб.
400х600х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм, тефлон
Лист для багет BASSANINA FTVO6080 6 волн 600X800
цена 1 809 руб.
600х800х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм
Лист для багет BASSANINA FTVO6080 8 волн 600X800
цена 1 809 руб.
600х800х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм
Лист для багет BASSANINA FTVO6080T 6 волн 600X800 тефлон
цена 3 206 руб.
600х800х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм, тефлон
Лист для багет BASSANINA FTVO6080T 8 волн 600X800 тефлон
цена 3 206 руб.
600х800х20 Алюминий, толщина 1,0мм,
перфорация 2мм, тефлон

Лист для багет BASSANINA Лист для багет BASSANINAЛисты для багет с рамой

  • Материал листа и рамы- алюминий
  • Толщина 1,0мм
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием
  • Количество и расположение волн по желанию заказчика
  • *Возможно изготовление листов для гриссини

Листы для багет с рамой с закругленными углами

  • Материал листа и рамы- алюминий
  • Толщина 1,0мм
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием
  • Количество и расположение волн по желанию заказчика
  • *Возможно изготовление листов для гриссини

Форма для хлебаФормы для хлеба

  • Материал форм- гальванизированная сталь
  • Толщина 0,8мм
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием
  • Дополнительно комплектуются крышками (опция)

Модель Габариты, мм Описание
Форма BASSANINA B301010
цена 645 руб.
300х100х100 гальвагизир-я сталь, 300x100x100,
толщина 0,8мм, 500гр
Форма BASSANINA B301010 тефлон
цена 1 187 руб.
300х100х100 гальвагизир-я сталь, 300x100x100,
толщина 0,8мм, 500гр , тефлон

Блок форм для хлебаБлок форм для хлеба

  • Материал форм- гальванизированная сталь
  • Толщина 0,8мм
  • Без покрытия, с тефлоновым покрытием, с силиконовым покрытием
  • При необходимости комплектуются крышками

Модель Габариты, мм Описание
Блок форм BASSANINA TB301010 3шт
цена 2 743 руб.
400х350х100 размер каждой формы 300x100x100,
толщина 0,8мм, 500гр, в блоке 3 формы
Блок форм BASSANINA TB301010 3шт тефлон
цена 4 366 руб.
400х350х100 размер каждой формы 300x100x100,
толщина 0,8мм, 500гр, в блоке 3 формы, тефлон
Блок форм BASSANINA TB301010 4шт
цена 3 447 руб.
500х350х100 размер каждой формы 300x100x100,
толщина 0,8мм, 500гр, в блоке 4 формы
Блок форм BASSANINA TB301010 4шт тефлон
цена 5 611 руб.
500х350х100 размер каждой формы 300x100x100,
толщина 0,8мм, 500гр, в блоке 4 формы, тефлон

Тестомесильные машины с фиксированной дежой Bassanina

Тестомесы серии MZ

Тестомесы серии MZ Тестомесы серии MZ идеально подходят как для небольших производств, так и для работы в пекарнях при супермаркетоах.
Передача движения к спирали может осуществляться напрямую или через систему двойных шкивов, что дает возможность уменьшить скорость вращения двигателя до минимума. Система двойных шкивов позволяет также работать с крутым тестом.

Основные характеристики

  • Корпус тестомеса выполнен из крашеной стали, спираль, дежа и защитная решетка из нержавеющей стали.
  • Тестомес комплектуется двумя двигателями для вращения дежи и для вращения спирали.
  • Электронная панель управления с двумя таймерами
  • Возможность обратного вращения дежи, импульсного вращения дежи и остановки дежи, когда месильный орган еще вращается.
  • Тестомес комплектуется двумя колесами для перемещения и двумя опорами. Регулируемые по высоте опоры компенсируют неровности пола и гарантируют устойчивость на месте.
  • Защита двигателей от перегрева.

Модель Тесто, кг Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт
Тестомес BASSANINA спиральный MZ60 MIX
цена 388 249 руб.
60
2 скорости 2 таймера
700х1100х1250 380 3,37
Тестомес BASSANINA спиральный MZ80 MIX
цена 471 146 руб.
80 750х1120х1450 380 5,75

Тестомесы серии М

Тестомесы серии M

Тестомесы серии М c предназначены для эксплуатации в средних и крупных пекарнях, а также на индустриальных предприятиях. Машины комплектуются двумя двигателями, цифровыми таймерами, электромеханической панелью управления. Благодаря особой форме дежи и месильного органа тестомес дает прекрасные результаты по замесу теста однородной структуры. Дизайн месильного органа, система вращения, и особая форма вала способствуют активному насыщению теста кислородом без повышения его температуры.

Технология спирали и возможность использования функции реверса позволяют замешивать как большое так и малое количество теста на одной и той же машине.

В тестомесах используется клиноременная передача, благодаря которой отсутствуют шум и вибрация машины во время работы, а также требуется минимальное техническое обслуживание.

Месильный орган Панель управления Клинноременная передача
Месильный орган Панель управления Клинноременная передача

Основные характеристики

  • Корпус тестомеса выполнен из крашеной стали, спираль, дежа и защитная решетка из нержавеющей стали.
  • Тестомес комплектуется двумя двигателями для вращения дежи и для вращения спирали.
  • Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
  • Возможность обратного вращения дежи на первой скорости.
  • Режим работы может осуществляться вручную или автоматически.
  • Доступная панель управления с использованием пиктограмм.
  • Тестомес комплектуется двумя колесами для перемещения и двумя опорами. Регулируемые по высоте опоры компенсируют неровности пола и гарантируют устойчивость на месте.
  • Защита двигателей от перегрева.

Модель Тесто, кг Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт
Тестомес BASSANINA спиральный M100MIX
цена 492 685 руб.
60



2 скорости 2 таймера
1220х730х1450 380 4,95
Тестомес BASSANINA спиральный M130MIX
цена 526 325 руб.
80 1320х830х1450 380 5,75
Тестомес BASSANINA спиральный M160MIX
цена 650 094 руб.
60 1470х930х1600 380 6,65
Тестомес BASSANINA спиральный M200MIX
цена 692 128 руб.
200 1570х1040х1600 380 8,55

Тестомесильные машины с подкатной дежой Bassanina

Тестомесы серии МЕ

Тестомесильные машины с подкатной дежой Bassanina

Тестомесы серии МЕ используются для поточного производства средней и и большой мощности, а также на индустриальных предприятиях. Автоматическая спиральная тестомесильная машина с подкатной дежей оснащена автоматическим подъемным и фиксирующим механизмом. Машины комплектуются двумя двигателями, цифровыми таймерами, электромеханической панелью управления. Две рабочие скорости спирали обеспечивают однородность и высокое качество теста.

Передача ременная

Конструкция привода дежи позволяет снизить уровень шума и не требует технического обслуживания. Для обеспечения непрерывности производственного процесса рекомендуется дополнительная дежа.









Основные характеристики:

  • Корпус тестомеса выполнен из толстостенной крашеной стали, спираль, дежа и защитная решетка из нержавеющей стали.
  • Тестомес комплектуется двумя двигателями для вращения дежи и для вращения спирали.
  • Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
  • Возможность обратного вращения дежи на первой скорости.
  • Одна подкатная дежа в комплекте.
  • Доступная панель управления с использованием пиктограмм.
  • Тестомес комплектуется двумя колесами для перемещения и двумя опорами. Регулируемые по высоте опоры компенсируют неровности пола и гарантируют устойчивость на месте.
  • Защита двигателей от перегрева.

Модель Тесто, кг Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт
Тестомес BASSANINA спиральный ME80 MIX подкатная дежа
цена 1 101 367 руб.
80



2 скорости
2 таймера
1650х950х1250



380
6,1
Тестомес BASSANINA спиральный ME130 MIX подкатная дежа
цена 1 129 522 руб.
130 1750х1030х1350 7,2
Тестомес BASSANINA спиральный ME160 MIX подкатная дежа
цена 1 217 025 руб.
160 1850х1080х1350 7,75
Тестомес BASSANINA спиральный ME200 MIX подкатная дежа
цена 1 422 098 руб.
200 1890х1120х1370 9,7
Тестомес BASSANINA спиральный ME250 MIX подкатная дежа
цена 1 493 277 руб.
250 1950х1150х1370 12,2

Рекомендуемые опции:

  • Дополнительная дежа соответствующего объёма.
  • Дежеподъемоопрокидыватель RCEB.


 
Новости по теме:
Посмотреть товары BASSANINA - Печи ротационные хлебопекарные, Расстоечные камеры - Оборудование для пекарни
в нашем Интернет-магазине

Запчасти для BASSANINA - Печи ротационные хлебопекарные, Расстоечные камеры - Оборудование для пекарни