Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

CONVOTHERM - Пароконвектоматы easyDial, easyTouch

CONVOTHERM - Пароконвектоматы easyDial, easyTouch    



Описание:

О компании

Компания Convotherm В 1976 году, в немецком городе Вольфратхаузен, Южная Бавария началась история Convotherm. На рассвете своей деятельности компания специализировалась на машинах по размораживанию и регенерации продуктов.
Но настоящий прорыв производства профессионального оборудования для кухни произошел в 1982 году, когда Convotherm произвел первый пароконвектомат с электронной системой управления, отличающийся от своих предшественников с электромеханическим управлением, большей функциональностью и разнообразными дополнительными возможностями.
Постоянно растущий спрос на пароконвектоматы Convotherm, мотивирует компанию на постоянные исследования и оптимизацию выпускаемой продукции. И каждая новая модель пароконвектоматов Convotherm берет только все лучшее с предыдущих образцов модельного ряда и конечно приобретает новые функции и возможности.
Convotherm сегодня, это 6000 квадратных метров современных и автоматизированных производственных мощностей.
Лучшие кухни ресторанов и отелей, производственные цеха супермаркетов и школ, кейтеринговые компании – пользуются преимуществами немецких пароконвектоматов.

Модельная линейка Convotherm из более чем сорока пароконвекционных печей, серий Standart и Easy Touch:

  • Convotherm OS — инжекторная модель.
  • Convotherm OB — бойлерная модель.
  • OS mini — отличается небольшими габаритами.

По функциональности и качеству приготовления продуктов, пароконвектоматы Convotherm это однозначные лидеры рынка. Немного подробнее о режимах приготовления:
Delta-T и Cook&Hold дают возможность максимально сохранить вкусовые качества приготовляемого блюда. В этих процессах приготовления используется запекания при пониженных температурах. Это длительные процессы и их желательно использовать в ночное время.
Advanced Closed System эта система значительно экономит воду, при использовании пара и минимизирует выброс пара и запаха.

Пароконвектоматы Convotherm Панель управления – easyTouch Панель управления – easyDial

Пароконвектоматы

Эффективная система энергосбережения, Advanced Closed System (ACS) с функцией Crisp&Tasty, обеспечивает существенную экономию при неизменно высоком качестве приготовления разнообразных блюд — до 30% экономии электроэнергии и воды, до 10% экономии времени. Оптимально подобранная влажность и избыточное давление в рабочей камере позволяет готовить продукты при температуре примерно на 25% ниже, чем при традиционных технологиях. Таким образом не только уменьшаются потери тепла, но и повышается пищевая ценность готовых блюд за счет лучшего сохранения витаминов, ферментов, био‑флавоноидов и других биологически активных веществ.

Система Advanced Closed System с функцией Crisp&Tasty существенно ускоряет производственный процесс, позволяет сокращать расходные статьи бюджета, а оптимальные параметры температурно-влажностного режима на всех этапах приготовления продуктов позволяют добиться максимального выхода готовых блюд в сочетании с их превосходными органолептическими характеристиками. Существует модельный ряд ConvoBake, сконструированный специально для пекарен и кондитерских цехов. К неоспоримым конкурентным преимуществам пароконвектоматов Convotherm, можно отнести утапливаемую дверь. Запатентованная еще в 1994 году конструкция позволяет без лишних усилий переместить дверь в плоскость боковой панели и главное, обеспечивает безопасность и удобство использования.


Поворот ручки не только открывает дверь, но и останавливает работу вентилятора, что сокращает теплопотери и предохраняет обслуживающий персонал от ожогов. Запатентован даже материал, из которого сделана ручка двери. В нем содержатся ионы серебра, обладающие бактерицидными свойствами. Облегчить работу поварам и свести до минимума вероятность ошибок по вине человеческого фактора поможет панель управления Easy Touch с сенсорным экраном. Простые иконки с логичными пояснениями на интуитивном уровне помогают разобраться во встроенных возможностях аппаратов. Самодиагностика при сигналах об ошибках, контроль параметров по протоколам HACCP, обновление программного обеспечения через USB порт, подключение к локальной сети — серьезные аргументы для организации производства и соблюдения стандартов качества на уровне требований ХХI века.

В поисках оборудования именно для Вашего заведения, компания Новый Проект предлагают бойлерные и инжекторные аппараты с электрическим или газовым разогревом с 6, 10, 12 и 20 уровнями загрузки стандартными GN 1 / 1 или увеличенными GN 2 / 1. В свете последних экономических событий и острой необходимости оптимизировать производственные расходы, особое значение приобретает модельный ряд mini-пароконвектоматов и компания Convotherm предлагает 6 базовых моделей, включая автономную серию mobile, способную работать без подключения к водопроводу и канализации, а также модель mini 2 в 1. Несмотря на скромные размеры, пароконвектоматы этой серии способны выполнять такие же задания, как и их старшие собратья.

Пароконвектомат Convotherm

Особенности пароконвектоматов Convotherm

  • Высокая производительность для банкетов (с использованием банкетной системы).
  • Функция Press&Go (быстрый доступ к заложенным рецептам приготовления).
  • Оптимальный климат в рабочей камере при помощи Advanced Closed System.
  • Технология HACCP для постоянного контроля за процессами приготовления.
  • Благодаря Advanced Closed System и Crisp&Tasty приготовление происходит при пониженном содержании кислорода и, благодаря этому, овощи не теряют цвет, продукты сохраняют питательные вещества.
  • Приготовление при низкой температуре (Delta-T).

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 12.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 12.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20

Модель Вместимость Питание, кВт/В Габаритные размеры,
без функции утапливания двери
 (ШxГxВ), мм
Габаритные размеры,
утапливаемая дверь
 (ШxГxВ), мм
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.10 EB 10+1 х 1/1 GN 380/19,5 875x792x1058 922x792x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.10 ES 10+1 х 1/1 GN 380/19,5 875x792x1058 922x792x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.20 EB 20+2 х 1/1 GN; 10+1 х 2/1 GN 380/33,7 1120x992x1058 1167x992x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.20 ES 20+2 х 1/1 GN; 10+1 х 2/1 GN 380/33,7 1120x992x1058 1167x992x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 12.20 EB 24 х 1/1 GN; 12 х 2/1 GN 380/33,7 1135x1020x1406 1182x1020x1406
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 12.20 ES 24 х 1/1 GN; 12 х 2/1 GN 380/33,7 1135x1020x1406 1182x1020x1406
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB 20 х 1/1 GN 380/38,9 890x820x1942 937x820x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 ES 20 х 1/1 GN 380/38,9 890x820x1942 937x820x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 EB 40 х 1/1 GN; 20 х 2/1 GN 380/67,3 1135x1020x1942 1182x1020x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 ES 40 х 1/1 GN; 20 х 2/1 GN 380/67,3 1135x1020x1942 1182x1020x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 EB 6+1 х 1/1 GN 380/11 875x792x786 922x792x786
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES 6+1 х 1/1 GN 380/11 875x792x786 922x792x786
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.20 EB 12+2 х 1/1 GN; 6+1 х 2/1 GN 380/19,5 1120x992x786 1167x992x786
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.20 ES 12+2 х 1/1 GN; 6+1 х 2/1 GN 380/19,5 1120x992x786 1167x992x786

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20

Модель Вместимость Питание, кВт/В Габаритные размеры,
без функции утапливания двери
 (ШxГxВ), мм
Габаритные размеры,
утапливаемая дверь
 (ШxГxВ), мм
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 EB 10+1 х 1/1 GN 380/19,5 875x792x1058 922x792x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES 10+1 х 1/1 GN 380/19,5 875x792x1058 922x792x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.20 EB 20+2 х 1/1 GN; 10+1 х 2/1 GN 380/33,7 1120x992x1058 1167x992x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.20 ES 20+2 х 1/1 GN; 10+1 х 2/1 GN 380/33,7 1120x992x1058 1167x992x1058
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 EB  24 х 1/1 GN; 12 х 2/1 GN
380/33,7 1135x1020x1406 1182x1020x1406
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 ES 24 х 1/1 GN; 12 х 2/1 GN 380/33,7 1135x1020x1406 1182x1020x1406
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 EB 20х 1/1 GN 380/38,9 890x820x1942 937x820x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 ES 20х 1/1 GN 380/38,9 890x820x1942 937x820x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20 EB 40х 1/1 GN; 20 х 2/1 GN 380/67,3 1135x1020x1942 1182x1020x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20 ES 40х 1/1 GN; 20 х 2/1 GN 380/67,3 1135x1020x1942 1182x1020x1942
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB 6+1 х 1/1 GN 380/11 875x792x786 922x792x786
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES 6+1 х 1/1 GN 380/11 875x792x786 922x792x786
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.20 EB 12+2 х 1/1 GN; 6+1 х 2/1 GN 380/19,5 1120x992x786 1167x992x786
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.20 ES 12+2 х 1/1 GN; 6+1 х 2/1 GN 380/19,5 1120x992x786 1167x992x786
 
Посмотреть товары CONVOTHERM - Пароконвектоматы easyDial, easyTouch в нашем Интернет-магазине

Запчасти для CONVOTHERM - Пароконвектоматы easyDial, easyTouch