Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

Hackman Metos - Котел пищеварочный, Варочные котлы, Пароварки

HACKMAN METOS - Котел пищеварочный, Варочные котлы, Пароварки    

Новости по теме:

Показать все новости


Описание:

Плиты электрические

HACKMAN METOS Плита электрическая


Электрические плиты Hackman выполнены из нержавеющей стали, оснащены конфорками на 2,4 или 6 рабочих мест. 
Размер конфорки 300х300мм, мощность каждой 4кВт, время разогрева до 300 ºС около 10 минут. Каждая конфорка оснащена шарниром, позволяющим легко чистить плиту, выключателем на 7 положений и сигнальной лампой.

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Описание
Плита 2 конфорочная 800серии HACKMAN METOS RP2
цена 145 608 руб.
500x800x900 8 на открытой подставке
Плита 4 конфорочная 800серии HACKMAN METOS RP4
цена 226 525 руб.
800x800x900 16 на открытой подставке
Плита 6 конфорочная 800серии HACKMAN METOS RP6
цена 292 711 руб.
1200x800x900 24 на открытой подставке
Плита 4 конфорочная 800 серии HACKMAN METOS RP4/22
цена 377 761 руб.
800x800x900 20,7 с жарочным шкафом
Плита 4 конфорочная 800 серии HACKMAN METOS RP4/24
цена 462 097 руб.
800x800x900 23,6 с конвекционным жарочным шкафом
Плита 6 конфорочная 800 серии HACKMAN METOS RP6/22
цена 460 639 руб.
1200x800x900 28,7 с жарочным шкафом
Плита 6 конфорочная 800 серии HACKMAN METOS RP6/24
цена 538 584 руб.
1200x800x900 31,6 с конвекционным жарочным шкафом

Сковороды

Сковороды FUTURA

Стандартные характеристики сковород FUTURA:
  1. Температура жарочной поверхности 0°С — 250°С
  2. Электрическое опрокидывание
  3. Жарочная поверхность из стали толщиной 10 мм
  4. Наружные поверхности из нержавеющей стали
  5. Сковороды Futura 110 имеют две независимые зоны нагрева, что позволяет одновременно готовить два продукта,   требующих разной температуры приготовления.

Модель Габариты,мм Электрические параметры Размер жарочной области, мм Фото


Сковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS 60L 3755404

цена 287 378 руб.


600x806x954


380В, 7,5кВт, 16А


540х530х90, 25л
Сковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS FUTURA 60L 3755404

Сковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS 85L 3755406

цена 419 760 руб.

850x806x954

380В, 10,5кВт, 16А

790х530х90, 37л
Сковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS FUTURA 85L 3755406

Сковорода Опрокидывающаяся HACKMAN METOS FUTURA 85D

цена 411 536 руб.

850x806x954

380В, 10,5кВт, 16А

790х530х180, 75л
Сковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS 110L 3755408
цена 450 059 руб.
1100x806x954 380В, 15кВт, 25А1040х530х90, 50л Сковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS FUTURA 110L 3755408
Сковорода опрокидывающаяся HACKMAN
 METOS FUTURA 110D
1100x806x954 380В, 15кВт, 25А1040х530х180, 100л

Опции для сковород FUTURA

Опции для сковород FUTURA:

  • Ручное опрокидывание
  • Двуслойная жарочная поверхность с покрытием из нержавеющей стали: нижний слой стали толщиной 12 мм и верхний слой нержавеющей стали толщиной 2,5 мм
  • Регулировка по высоте 800-950 мм
  • Заполнение водой


Сковороды PRINCE

Стандартные характеристики сковород PRINCE:
  1. Температура жарочной поверхности 0°С — 250°С
  2. Электрическое опрокидывание
  3. Скрытая фиксация к полу
  4. Жарочная поверхность из стали толщиной 10 мм. Закруглённые углы для более лёгкой чистки
  5. Наружные поверхности из нержавеющей стали
  6. Крышка с балансиром. Конденсат возвращается на жарочную поверхность

Модель Габариты,
мм
Электрические
 параметры
Размер жарочной
области, мм
Фото
Сковорода Опрокидывающаяся HACKMAN METOS PRINCE 60L
цена 262 958 руб.
600x818x960 380В, 7,5кВт, 16А 540х530х90, 25лСковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS PRINCE
Сковорода Опрокидывающаяся HACKMAN METOS PRINCE 60D
цена 267 693 руб.
600x818x960 380В, 7,5кВт, 16А540х530х180, 37л
Сковорода Опрокидывающаяся HACKMAN METOS PRINCE 85L
цена 291 914 руб.
850x818x960 380В, 10,5кВт, 16А790х530х90, 37лСковорода опрокидывающаяся HACKMAN METOS PRINCE
Сковорода Опрокидывающаяся HACKMAN METOS PRINCE 85D
цена 298 366 руб.
850x818x960 380В, 10,5кВт, 16А790х530х180, 75л

Опции для сковород PRINCE:

  • Двуслойная жарочная поверхность с покрытием из нержавеющей стали: нижний слой стали толщиной 12 мм и верхний слой нержавеющей стали толщиной 2,5 мм
  • Регулировка по высоте 800-950 мм
  • Заполнение водой

ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ

PROVENO 2G

PROVENO 2G котёл со встроенным миксером, широким спектром программ приготовления пищи и полностью автоматическим охлаждением. Возможность быстрого охлаждения пищи после приготовления делает котёл идеальным инструментом для приготовления большого количества взбитых блюд.
HACKMAN METOS Варочный котел PROVENO 2G     
HACKMAN METOS Варочный котел PROVENO 2G

В стандартную комплектацию котла входят:

  • приподнятая панель управления на базе логики «нажать и выбрать», дисплей оснащен подсказками
  • USB-порт на панели управления
  • встроенный миксер с автореверсом, в комплекте сменные скребки
  • TempGuard - контроль температуры
  • таймер с расширенными возможностями
  • функция оптимизации расхода энергии
  • система опрокидывания с автоматическим возвратом в исходное положение
  • возможность наклона в процессе смешивания
  • съёмная крышка оснащена решёткой безопасности
  • показатель заполнения (так называемый "мерник")
  • в состоянии поставки котел полностью готов для подключения к системе HACCP


Базовую модель можно дополнительно оснастить следующим функционалом:

  • стандартный ручной душ S1
  • усиленный ручной душ S2
  • выдвижной ручной душ S3 (не совместим с охлаждением C1)
  • ручное охлаждение водопроводной водой C1
  • автоматическое охлаждение водопроводной водой C2
  • автоматическое охлаждение ледяной водой C3
  • автоматическое двухфазное охлаждение C5
  • автоматическое заполнение питьевой водой
  • многоступенчатые программы приготовления EasyRun (до 99 программ по 9 циклов каждая)
  • функция Cook & Hold — приготовление с последующим охлаждением и поддержанием заданной
  • температуры продукта
  • функция Cook to cool & Cool to cook — приготовление с последующим охлаждением, поддержанием заданной пониженной температуры и дальнейшим разогревом продукта в заданное время

Наименование Объём, л Габариты, мм Эл. мощность, кВт
Котёл пищеварочный Proveno 40E 2G
40 1037x620x900/1170* 12,75
Котёл пищеварочный Proveno 60E 2G
60 1037x620x900/1170* 16,75
Котёл пищеварочный Proveno 80E 2G
80 1144x690x900/1170* 20,75
Котёл пищеварочный Proveno 100E 2G
100 1144x690x900/1170* 20,75
Котёл пищеварочный Proveno 150E 2G
150 1350x920x900/1170* 25,50
Котёл пищеварочный Proveno 200E 2G
200 1350x920x900/1170* 35,50
Котёл пищеварочный Proveno 300E 2G
300 1550x1160x900/1170* 49,50
Котёл пищеварочный Proveno 400E 2G
400 1550x1165x1050/1280* 59,80

* - высота котла с закрытой крышкой

PROVENO COMBI

Proveno Combi – варочный котел со встроенным миксером и базовыми возможностями. Возможность перемешивания продуктов во время их тепловой обработки позволяет значительно расширить ассортимент блюд, которые можно приготовить в котле и сократить количество ручного труда на производстве.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Combi


В стандартную комплектацию котла входят:

  • встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
  • система контроля температуры TempGuard,
  • съемная сплошная крышка,
  • измерительная линейка (мерник).
  • котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP




Многообразие дополнительных принадлежностей позволит Вам создать модель, которая нужна именно на Вашей кухне:

  • ручное душирующее устройство
  • съемная защитная решетка
  • комплект AutoPack (многофункциональный таймер, автоматическое заполнение водой)
  • ручное охлаждение (С1)
  • программный пакет SafeTemp (HACCP)
  • большая эргономичная панель управления,
  • температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
  • электрическое опрокидывание с функцией защиты,
  • скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
  • несколько установленных программ смешивания,
  • программа автореверса

Модель Объем, л Габариты, мм Эл.мощность, кВт
Котел пищеварочный Proveno Combi 40E 40 1037х620х900/1170 12,75
Котел пищеварочный Proveno Combi 60E 60 1037х620х900/1170 16,75
Котел пищеварочный Proveno Combi 80E 80 1144x690х900/1170 20,75
Котел пищеварочный Proveno Combi 100E 100 1144x690х900/1170 20,75

150 1350x920х900/1170 25,50

200 1350x920х900/1170 35,50

300 1550x1160х900/1170 49,50

PROVENO COMBI PRO

Proveno Combi Pro – варочный котел со встроенным миксером и множеством автоматических функций. Вы можете запрограммировать котел на автоматическую варку и перемешивание продуктов в оптимальных режимах.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Pro


В стандартную комплектацию котла входят:

  • встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
  • система контроля температуры TempGuard,
  • съемная сплошная крышка с защитой решеткой,
  • измерительная линейка (мерник)
  • комплект AutoPack (многофункциональный таймер, автоматическое заполнение водой),
  • ручное душирующее устройство
  • котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP


Многообразие дополнительных принадлежностей позволит Вам создать модель, которая нужна именно на Вашей кухне:

  • ручное охлаждение (С1)
  • программный пакет SafeTemp (HACCP)
  • большая эргономичная панель управления,
  • температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
  • электрическое опрокидывание с функцией защиты,
  • скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
  • несколько установленных многоступенчатых программ смешивания,
  • программа автореверса,
  • многофункциональный таймер,
  • автоматическое заполнения варочной емкости питьевой водой с помощью одной кнопки

Модель Объем, л Габариты, мм Эл.мощность, кВт
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 40E 40 1037х620х900/1170 12,75
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 60E 60 1037х620х900/1170 16,75

80 1144x690х900/1170 20,75
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 100E 100 1144x690х900/1170 20,75
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 150E 150 1350x920х900/1170 25,50
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 200E 200 1350x920х900/1170 35,50
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 300E 300 1550x1160х900/1170 49,50

PROVENO COOL

Proveno Cool котел со встроенным миксером и полностью автоматичесим охлаждением. Отличное решение для пользователей, которые готовят много взбитых блюд, требующих охлаждения.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Cool


В стандартную комплектацию котла входят:

  • встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
  • система контроля температуры TempGuard,
  • съемная сплошная крышка с защитной решеткой
  • измерительная линейка (мерник),
  • ручное душирующее устройство
  • автоматическое охлаждение С2
  • котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP


Многообразие дополнительных принадлежностей позволит Вам создать модель, которая нужна именно на Вашей кухне:

  • Программный пакет SafeTemp (HACCP),
  • охлаждение ледяной водой С3
  • двухфазное охлаждение С5
  • большая эргономичная панель управления,
  • температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
  • электрическое опрокидывание с функцией защиты,
  • скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
  • несколько установленных программ смешивания,
  • программа автореверса
  • многофункциональный таймер
  • автоматическое охлаждение до заданной температуры
  • функция «охладить и поддерживать заданную температуру»

Модель Объем, л Габариты, мм Эл.мощность, кВт
Котел пищеварочный Proveno Cool 40E 40 1037х620х900/1170 12,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 60E 60 1037х620х900/1170 16,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 80E 80 1144x690х900/1170 20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 100E 100 1144x690х900/1170 20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 150E 150 1350x920х900/1170 25,50

200 1350x920х900/1170 35,50
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL 300E 300 1550x1160х900/1170 49,50

PROVENO COOL PRO

Proveno Cool Pro – котел со встроенным миксером и множеством функций, экономящих Ваше время и труд на кухне. PROVENO COOL PRO – универсальное оборудование, которое самостоятельно готовит блюдо от начала до конца. Вам остается только заложить ингредиенты и выбрать нужную программу.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Cool Pro

В стандартную комплектацию котла входят:

  • встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
  • система контроля температуры TempGuard,
  • многофункциональный таймер,
  • автоматическое заполнение питьевой водой,
  • съемная сплошная крышка с защитной решеткой
  • измерительная линейка (мерник),
  • ручное душирующее устройство
  • автоматическое охлаждение С2
  • котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP



Многообразие дополнительных принадлежностей позволит Вам создать модель, которая нужна именно на Вашей кухне:

  • Программный пакет SafeTemp (HACCP),
  • охлаждение ледяной водой С3
  • Двухфазное охлаждение С5
  • большая эргономичная панель управления,
  • температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
  • электрическое опрокидывание с функцией защиты,
  • скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
  • несколько установленных программ смешивания,
  • программа автореверса
  • многофункциональный таймер,
  • автоматическое заполнение варочной емкости питьевой водой
  • автоматическое охлаждение до заданной температуры
  • функция «охладить и поддерживать заданную температуру»

Модель Объем, л Габариты, мм Эл.мощность, кВт

40 1037х620х900/1170 12,75
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL PRO 60E 4222086
цена 1 466 789 руб.
60 1037х620х900/1170 16,75

80 1144x690х900/1170 20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool Pro 100E 100 1144x690х900/1170 20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool Pro 150E 150 1350x920х900/1170 25,50
Котел пищеварочный Proveno Cool Pro 200E 200 1350x920х900/1170 35,50

300 1550x1160х900/1170 49,50

Аксессуары:

HACKMAN METOS Аксессуары к варочным котлам Proveno

VIKING

VIKING это базовые котлы, эффективные и очень удобные в работе. Это оборудование позволяет готовить различные блюда в больших объемах, при этом электропривод обеспечивает легкое опрокидывание котла.

Котлы Viking


Котлы VikingВ стандартную комплектацию котлов VIKING входят:

  • крышка для котлов объёмом 40-100 л;
  • шарнирная крышка для котлов объёмом 150-400 л;
  • водопроводный кран;
  • показатель заполнения;
  • электрическое опрокидывание;
  • крючки для принадлежностей.



Большой выбор дополнительного опций позволит собрать идеальное оборудование для вашей кухни:

  • шарнирные крышки для котлов объёмом 40-100 л;
  • стандартный ручной душ;
  • охлаждение водой;
  • автоматическое заполнение камеры питьевой водой;
  • подключение функции HAASP;
  • сливной кран D1.

Модель Объем, л Габариты, мм Эл.мощность, кВт
Котел HACKMAN METOS VIKING 40E 4215340
цена 538 747 руб.
40 1047x650x1020 9,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 60E 4215341
цена 556 485 руб.
60 1047x650x1020 10,50
Котел HACKMAN METOS VIKING 80E 4215343
цена 558 989 руб.
80 1154x750x1020 12,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 100E 4215344
цена 627 072 руб.
100 1154x750x1020 16,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 150E 4215345
цена 786 646 руб.
150 1360x920x1040 20,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 200E 4215346
цена 926 309 руб.
200 1360x920x1040 30,00
Котёл пищеварочный Viking 300E 300 1560x1165x1040 40,00
Котёл пищеварочный Viking 400E 400 1560x1165x1220 57,60

VIKING COMBI

VIKING COMBI это варочный котел с мощным встроенным миксером. Оборудование создано для приготовления разного ассортимента блюд в большом объеме. При этом в одном модуле пища может находится от начала до завершения процесса приготовления.

 VIKING COMBI  




VIKING COMBI

Стандатный комплект VIKING COMBI:

  • шарнирная сплошная крышка;
  • водопроводный кран;
  • показатель заполнения;
  • электрическое опрокидывание;
  • крючки для принадлежностей.




Большой выбор дополнительного опций позволит собрать идеальное оборудование для вашей кухни:

  • шарнирные крышки для котлов объёмом 40-100 л;
  • шарнирная крышка с защитной решёткой;
  • стандартный ручной душ;
  • ручное охлаждение водопроводной водой C1;
  • автоматическое заполнение питьевой водой;
  • дисплей, температуры продукта;
  • подключение функции HAASP;
  • сито;
  • решётка для взбивания;
  • сливной кран.

Модель Объем, л Габариты, мм Эл.мощность, кВт
Котёл пищеварочный Viking Combi 40E 40 1047x650x1020 9,75
Котел HACKMAN METOS VIKING 60E COMBI 4215349
цена 850 457 руб.
60 1047x650x1020 11,25
Котёл пищеварочный Viking Combi 80E 80 1154x750x1020 12,75
Котел HACKMAN METOS VIKING 100E COMBI 4215351
цена 929 924 руб.
100 1154x750x1020 16,75
Котел HACKMAN METOS VIKING 150E COMBI 4215352
цена 1 085 482 руб.
150 1360x920x1040 21,50
Котел HACKMAN METOS VIKING 200E COMBI 4215353
цена 1 255 748 руб.
200 1360x920x1040 31,50
Котёл пищеварочный Viking Combi 300E 300 1560x1165x1040 41,50
Котёл пищеварочный Viking Combi 400E 400 1560x1165x1220 59,80


Пароварки

HACKMAN METOS Пароварка

Пароварки Hackman позволяют осуществлять дефростацию, подогрев и быстрое приготовление даже самых нежных продуктов. Благодаря высокой скорости приготовления в пароварке блюда можно готовить после получения заказа, непосредственно перед подачей на стол. Бережное приготовление паром сохраняет структуру, питательные вещества и цвет продукта. Аппарат не требует предварительного разогрева, что делает его использование очень удобным. При приготовлении разных продуктов одновременно их запахи не перемешиваются.

Возможно использование следующих температурных режимов: варка на пару 65-95°С, варка на пару 100°С, варка под давлением 0,5 бар, варка под давлением 1,0 бар.




Конструкция пароварочного аппарата выполняется из нержавеющей стали. Таймер 1-99 мин показывает время, оставшееся до окончания приготовления.

В комплектацию аппаратов включены 2 GN1/1-65 (в пароварку SE-14) и 4 GN1/1-65 (в пароварку SE-24). 

HACKMAN METOS Пароварка


Преимущества приготовления продуктов в пароварке Hackman Futura SE:

  • время приготовления продуктов сокращается в 2-5 раз по сравнению с варкой в воде или на пару без давления;
  • простая и четкая электронная панель управления;
  • пища не пригорает, в результате чего камера легко чистится. Для сбора конденсата устанавливается специальные лотки.
  • направляющие для гастроемкостей можно легко снять и вымыть в посудомоечной машине.
  • возможно одновременное приготовление различных блюд

Время приготовления 0 бар 0,5 бар 1 бар
Картофель 40 мин 20-25 мин 15-20 мин
Брокколи 10-12 мин 5-6 мин 3-4 мин
Горох замороженный 4-5 мин 2-3 мин 1-2 мин
Курица, 1 кг 150 мин 80 мин  
Мясо кубиками 90 мин 30-40 мин  
Рыба, 1 кг 20 мин 15 мин 10-15 мин
Макаронные изделия 15-16 мин 10 мин 8 мин
Рис 15-16 мин 12 мин 8 мин
Крем-карамель  
25 мин  
Запеканка из мяса и капусты 75 мин 35 мин 20 мин

В зависимости от требуемой производительности можно выбрать одну из 2 моделей с электрическим нагревом:

Модель Вместимость Габариты Подключение
Аппарат пароварочный FUTURA SE14 3472322
цена 977 867 руб.
4xGN1/1-65 720x795x1430 мм 380В, 24 кВт
Аппарат пароварочный FUTURA SE24 3460871
цена 1 505 057 руб.
8xGN1/1-65 1200x795x1430 мм 380В, 36 кВт

Линии раздач

Подогреваемый диспенсер для супа
           Подогреваемый диспенсер для супа

Наименование Размеры, мм Размеры выреза, мм Электрические параметры
Диспенсер для супа HACKMAN METOS 10л подогрев. 4138930
цена 53 852 руб.
312 х 323 274 мм 220В; 0,4кВт; 10А
Емкость HACKMAN METOS для Мармита 10Л. 4138933
- - -
Крышка HACKMAN METOS для Мармита 4138934
цена 13 509 руб.
- - -

Подогреваемый диспенсер суповых чашек
       Подогреваемый диспенсер суповых чашек

Наименование Размеры, мм Размеры выреза, мм Электрические параметры
Диспенсер суповых чашек HACKMAN METOS подогрев. 4138932
цена 99 953 руб.
380 х 340 х 680 365 х 305 220В; 0,5кВт; 10А
 
Новости по теме:
Посмотреть товары Hackman Metos - Котел пищеварочный, Варочные котлы, Пароварки в нашем Интернет-магазине

Запчасти для Hackman Metos - Котел пищеварочный, Варочные котлы, Пароварки