Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

Pira — Гриль угольный, Грили-барбекю

PIRA - Гриль угольный, Грили-барбекю      

Новости по теме:



Описание:

«Русский Проект» ® - Рекомендованный дистрибьютор Pira на территории России и стран СНГ


О компании

Вам бы хотелось предложить своим клиентам уникальный вкус еды, приготовленной на раскаленных углях? Представляем угольные грили PIRA — меньше вложений, больше прибыли!

C 1984 года испанская компания PIRA производит оборудование для профессиональной кухни. Учитывая интерес со стороны потребителей, производитель решил сконцентрировать усилия в направлении угольных грилей и барбекю. «Pira» в переводе с испанского языка означает «костер».

Pira — это полная преемственность накопленного опыта, сочетаемая с инновационным подходом к производству. Такой подход дал свои результаты, в 2014 году в конструкцию печей были внесены важные изменения: разработана более массивная дверь и улучшена теплоизоляция грилей.

Грили угольные Pira BR LUX

Грили Pira BR LUX – это решение, которое сочетает в себе преимущества угольного гриля и печи закрытой конструкции. Внутренняя камера печи изготовлена из жаростойкой котловой стали, внешняя обшивка из стали с термостойким жаропрочным покрытием (черного цвета) либо из нержавеющей стали. Отличительной особенностью грилей PIRA является наличие стеклянной двери, выдерживающей температуру до 750 градусов и дающей возможность визуально контролировать процесс приготовления продуктов.

Ключевые преимущества приготовления в закрытых печах на древесном угле:

  • Высокое качество приготовления: исключительная текстура и сочность блюд;
  • Универсальность: при использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо;
  • Скорость приготовления блюд до 35% выше чем на открытом гриле;
  • Экономия угля до 30% в сравнении с открытым мангалом;
  • Контроль температуры посредством системы тяг (заслонок);
  • Безопасность при работе благодаря отсутствию открытого пламени.

Линейка Pira BR LUX является усовершенствованным вариантом исполнения закрытых грилей Pira BR.

Отличительные преимущества угольных грилей Pira BR-LUX:

  • Инновационная запатентованная теплоизоляция «PIRACOLD»;
  • Усовершенствованный встроенный регулятор потока воздуха (вращательное движение заслонки);
  • Массивная дверная рама с изоляцией;
  • Коллектор для сбора жира.

Решетка Регулятор потока воздуха Дверная рама с изоляцией Коллектор для сбора жира

О технологии PIRACOLD

В 2014 годы была запущена в производство новая линейка угольных грилей Pira LUX c инновационной теплоизоляцией, именуемой PIRACOLD. Внедренная технология позволила значительно повысить комфорт при работе с оборудованием: теперь наружные стенки печи не нагреваются выше 65 оС ! По данному показателю грили Pira теперь не уступают закрытым грилям из сегмента премиум.

Грили угольные настольные Pira BR-45 LUX, Pira BR-49 LUX, Pira BR-50 LUX и BR-120 LUX

BR-45 LUX, BR-48 LUX, BR-50 LUX и BR-120 LUX – настольные грили от PIRA, различающиеся габаритами и, соответственно, производительностью. Печи комплектуется одной гриль-решеткой, щипцами для продукта, кочергой для угля; оснащены встроенным регулятором потока воздуха.

Гриль-печь PIRA BR-45 LUXГриль-печь PIRA BR-45 LUX INOXОсобенности:

  • Инновационная запатентованная теплоизоляция «PIRACOLD»;
  • Усовершенствованный встроенный регулятор потока воздуха (вращательное движение заслонки);
  • Массивная дверная рама с изоляцией;
  • Коллектор для сбора жира
  • Стеклянная дверь, позволяющая визуально контролировать процесс приготовления
  • Встроенный аналоговый термометр

Опции:

  • INOX – внешнее исполнение из нержавеющей стали

Модель КУПИТЬ Количество
 посадочных мест
Размер
 гриль-решетки, мм
Максимальная
 производительность, кг/ч
Примерный расход
топлива, кг/день
Габариты
(ШхГхВ), мм
Вес,
 кг
Гриль угольный PIRA BR-45 LUX цена 173 858 руб. 50 585х465 45 9 706x613x690 122
Гриль угольный PIRA BR-45 LUX INOX цена 241 634 руб.
Гриль угольный PIRA BR-49 LUX цена 273 698 руб. 85 685x535 75 13 800x685x690 170
Гриль угольный PIRA BR-49 LUX INOX цена 303 069 руб.
Гриль угольный PIRA BR-50 LUX цена 238 693 руб. 110 780x625 95 18 910x784x870 244
Гриль угольный PIRA BR-50 LUX INOX цена 337 845 руб.
Гриль угольный PIRA BR-120 LUX цена 442 640 руб. 160 1060х625 120 23 1200х784х870 306
Гриль угольный PIRA BR-120 LUX INOX цена 480 960 руб.

Грили угольные напольные Pira BR-130 LUX и Pira BR-130G LUX

BR-130 LUX, BR-130G LUX – напольные грили от PIRA. Данные модели оснащаются колесами с тормозным устройством для комфортной установки и возможности перемещения.

Многим поварам эти модели полюбились благодаря поворотному механизму регулировки колосников по высоте. Таким образом можно увеличивать/уменьшать интенсивность термообработки продукта, не переставляя гриль-решетки.

Модификация PIRA BR-130G LUX INOX поставляется с дверью-гильотиной – идеальный вариант, если гриль ставится в узком месте.

Печи комплектуется одной гриль-решеткой, щипцами для продукта, кочергой для угля; оснащены встроенным регулятором потока воздуха.

Гриль угольный Pira BR-130G LUXГриль-печь PIRA BR-130 LUXОсобенности:

  • Инновационная запатентованная теплоизоляция «PIRACOLD»;
  • Усовершенствованный встроенный регулятор потока воздуха (вращательное движение заслонки);
  • Массивная дверная рама с изоляцией;
  • Коллектор для сбора жира
  • Стеклянная дверь, позволяющая визуально контролировать процесс приготовления
  • Встроенный аналоговый термометр
  • Колеса для перемещения
  • Механизм регулировки колосников по высоте
  • Дверь-гильотина у модификации PIRA BR-130G LUX INOX

Опции:

  • INOX – внешнее исполнение из нержавеющей стали

Модель КУПИТЬ Количество
посадочных мест
Размер
гриль-решетки, мм
Максимальная
производительность, кг/ч
Примерный расход
топлива, кг/день
Габариты
(ШхГхВ), мм
Вес,
кг
Гриль угольный PIRA BR-130 LUX цена 379 317 руб. 110 780х625 95 18 900x795x1550 324
Гриль угольный PIRA BR-130 LUX INOX цена 379 317 руб.
Гриль угольный PIRA BR-130G LUX цена 391 053 руб. 110 780х625 95 18 900x995x1825 370
Гриль угольный PIRA BR-130G LUX INOX цена 391 053 руб.

Гриль угольный напольный Pira BR-170 LUX

BR-170 LUX – двухкамерная гриль-печь от Pira. Верхняя камера может быть использована для медленного приготовления пищи, или для поддержания температуры готовых продуктов. Также, как и модель BR-130 LUX, печь оснащена поворотным механизмом регулировки положения колосниковой решетки по высоте.

Гриль комплектуется одной гриль-решеткой, щипцами для продукта, кочергой для угля; оснащен встроенным регулятором потока воздуха.

Гриль угольный напольный Pira BR-170 LUXОсобенности:

  • Инновационная запатентованная теплоизоляция «PIRACOLD»;
  • Усовершенствованный встроенный регулятор потока воздуха (вращательное движение заслонки);
  • Массивная дверная рама с изоляцией;
  • Коллектор для сбора жира
  • Стеклянная дверь, позволяющая визуально контролировать процесс приготовления
  • Встроенный аналоговый термометр
  • Колеса для перемещения
  • Механизм регулировки колосников по высоте
  • Верхняя камера для томления продуктов

Опции:

  • INOX – внешнее исполнение из нержавеющей стали

Модель КУПИТЬ Количество
посадочных мест
Размер
гриль-решетки, мм
Максимальная
производительность, кг/ч
Примерный расход
топлива, кг/день
Габариты
(ШхГхВ), мм
Вес,
кг
Гриль угольный PIRA BR-170 LUX цена 464 537 руб. 150 780х625780х625 120 23 900x795x1825 416
Гриль угольный PIRA BR-170 LUX INOX цена 516 166 руб.

Аксессуары для угольных грилей Pira BR

Искрогаситель Pira
Искрогаситель PIRA - цена 18 162 руб.

Устанавливается на дымовыходящее отверстие гриля. Служит для гашения языков пламени при розжиге и нейтрализации большей части возникающих искр (до 98%).

Колпак искрогасителя Pira
Колпак искрогасителя PIRA - цена 10 985 руб.

(Pассеиватель потока). Нужен для понижения температуры выходящего дыма путем его рассеивания и смешивания с окружающим воздухом, а также для повышения эффективности искрогасителя и равномерного плавного поступления дыма в вытяжной зонт (без завихрений).

Внешний регулятор потока воздуха
Регулятор-заслонка внешний гриля PIRA - цена 13 250 руб.

Позволяющий производить более тонкую настройку температуры в печи. Обращаем внимание, что печи Pira оснащены встроенным регулятором потока воздуха.

Подставки для настольных угольных грилей Pira
Подставка для гриля PIRA BR-45 - цена 53 025 руб.
Подставка для гриля PIRA BR-49 - цена 51 687 руб.
Подставка для гриля PIRA BR-50 - цена 53 025 руб.
Подставка для гриля PIRA BR-120 - цена 77 467 руб.

Термостойкое покрытие. На колесах. С полкой. Удобно хранить аксессуары для гриля (кочергу, шипцы, посуду для гриля)

Гриль-решетка Pira, прутья Решетка для гриля PIRA BR-45 950045 - цена 15 711 руб.
Решетка для гриля PIRA BR-49 900049 - цена 15 519 руб.
Решетка для гриля PIRA BR-50/130/170 900044 - цена 16 394 руб.
Решетка для гриля PIRA BR-120 900120 - цена 15 519 руб.

Рекомендуется заказывать две гриль-решетки, тем самым увеличив производительность гриля в два раза. Обращаем внимание, что в комплект поставки печи Pira включена одна гриль-решетка

Гриль-решетка Pira рифленая Решетка для гриля PIRA BR-45 рифленая 901045 - цена 21 804 руб.
Решетка для гриля PIRA BR-49 рифленая 901049 - цена 22 701 руб.
Решетка для гриля PIRA BR-50/130/170 рифленая 901044 - цена 23 224 руб.
Решетка для гриля PIRA BR-120 рифленая 901120 - цена 30 076 руб.

Такая решетка защищает продукт от языков пламени, которые могут возникать, когда жир с продукта капает на раскаленные угли. Жир стекает по желобкам решетки и попадает в жиросборник.

Корзина (решетка двойная)
Корзина JOSPER двойная 4243 - цена 5 835 руб.

Предназначена для приготовления продуктов небольших размеров, таких как шампиньоны, артишоки, креветки, бобы, утиное сердце и др. Переворачивать корзину можно с помощью щипцов

Решетка для рыбы
Решетка JOSPER для рыбы 0402 - цена 10 425 руб.

Идеально для приготовления целой рыбы. Имеет запорное колечко, не раскроется при переворачивании и закладке/выгрузке

Ухват для кастрюль и гастроемкостей
Ухват для кастрюль и гастроемкостей JOSPER 4231 - цена 934 руб.

Предназначен для фирменной линейки посуды для печей типа хоспер

Профессиональная посуда для грилей угольных Pira BR

Кухня получила много заказов? Нет свободных конфорок? Не проблема — просто используйте возможности приобретаемого угольного гриля по-максимому. Представляем линейку профессиональной посуды, разработанную специально для угольных печей. Таким образом, сочетая приготовление гриль-продуктов и традиционные методы приготовления, увеличивается КПД печи; появляется возможность приготовить в ней абсолютно любое блюдо: будь то яичница или продукты sous-vide. Приготовленный в угольной печи продукт приобретает неповторимый благородный аромат. Благодаря высокой температуре в печи и высокой теплопроводности представленной линейки кастрюль и гастроемкостей, происходит быстрое и равномерное распределения тепла, что важно для идеального и быстрого приготовления пищи.

Жаропрочная алюминиевая гастроемкость

Жаропрочная алюминиевая гастроемкость с качественным антипригарным покрытием, ручное литье. Дно изделий подвергается алмазной шлифовке, что обеспечивает максимальную проводимость тепла.

Гастроемкость для печи хоспер JOSPER GN 1/1-20 - цена 9 363 руб.
Гастроемкость для печи хоспер BBQFIRE GN 1/1-60 - цена 10 325 руб.
Гастроемкость для печи хоспер BBQFIRE GN 1/2-60 - цена 6 156 руб.
Гастроемкость для печи хоспер BBQFIRE GN 1/3-20 - цена 3 399 руб.
Гастроемкость для печи хоспер JOSPER GN 1/6-20 - цена 2 693 руб.
Жаропрочная алюминиевая кастрюля

Жаропрочная алюминиевая кастрюля с качественным антипригарным покрытием, ручное литье. Дно изделий подвергается алмазной шлифовке, что обеспечивает максимальную проводимость тепла. Оптимально подходят для непосредственной подачи на стол

Кастрюля для печи хоспер BBQFIRE 16см - цена 2 180 руб.
Кастрюля для печи хоспер BBQFIRE 20см - цена 3 078 руб.
Кастрюля для печи хоспер BBQFIRE 24см - цена 3 655 руб.
Кастрюля для печи хоспер BBQFIRE 28см - цена 4 040 руб.
Базальтовая подставка

Базальтовая подставка. Основа подставки выполнена из древесины ироко, плита – из сланца. Прекрасно подходит для подачи на стол посуды или для непосредственной сервировки на ней мяса, рыбы или овощей, приготовленных на гриле. Если вы разместите плиту на некоторое время в печи, последняя нагреется, и тем самым позволит поддерживать температуру как в самой посуде, которая стоит на подставке, так и блюд, которые поданы на ней.

Подставка базальтовая JOSPER 20х20см 4262 - цена 5 242 руб.
Подставка базальтовая JOSPER 20х30см 4250 - цена 5 679 руб.
Подставка базальтовая JOSPER 46х15см 4275 - цена 6 552 руб.
Подставка базальтовая JOSPER 46х30см 4269 - цена 7 863 руб.

Классические грили-барбекю Pira BBQ

Профессиональные грили-мангалы на древесном угле Pira BBQ имеют массивную конструкцию, аутентичный дизайн и широкие возможности использования: можно готовить на рифленой решетке, на решетке из прутьев, на шампурах, на поворотной решетке-вертеле, а можно коптить, закрыв поверхность куполом. Грили PIRA отлично подходят для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов гриль.
Pira BBQ-10 – новое поколение модели Pira BBQ-M80
Pira BBQ-40 – новое поколение модели Pira BBQ-Multifunctional

В комплект поставки входят: ящик для золы, коллектор для сбора жира, щипцы для мяса, совок для угля, рифленая решетка.

Гриль-мангал PIRA BBQ-10 Гриль-мангал PIRA BBQ-40

Особенности:

  • Колеса со стопорным механизмом;
  • Коллектор для сбора жира;
  • Механизм регулировки положения колосников по высоте

Опции:

  • Боковые столы
  • Купол для копчения/ (только для Pira BBQ-40)
Гриль-мангал PIRA BBQ-10 Гриль-мангал PIRA BBQ-40

Модель КУПИТЬ Количество
посадочных мест
Размер
гриль-решетки, мм
Максимальная
производительность, кг/ч
Примерный расход
топлива, кг/день
Габариты
(ШхГхВ), мм
Вес,
кг
Гриль барбекю PIRA BBQ-10 цена 231 502 руб. 110 620x780 40 14 752x820x980 216
Гриль барбекю PIRA BBQ-10 INOX цена 261 193 руб.
Гриль барбекю PIRA BBQ-40 цена 336 287 руб. 220 620x780
(2шт)
80 28 1455x820x970 369
Гриль барбекю PIRA BBQ-40 INOX цена 367 582 руб.

Аксессуары для грилей-барбекю Pira BBQ

В качестве дополнительных аксессуаров к грилям-мангалам Pira BBQ предлагаются:

Вращающаяся решетка Решетка для кастрюль Классическая решетка
Решетка для гриля PIRA BBQ-10/40 вращающаяся 903003
цена 40 785 руб.
Решетка для гриля PIRA BBQ-10/40 для кастрюль 902044
цена 8 978 руб.
Решетка для гриля PIRA BBQ-10/40 900022
цена 19 046 руб.
Боковой стол Направляющие для шампуров Шампур
Стол боковой для гриля PIRA BBQ-10/40 909000
цена 7 182 руб.
Стол боковой для гриля PIRA BBQ-10/40 INOX 908000
цена 10 389 руб.
Направляющие для шампуров PIRA BBQ-10/40 905001
цена 8 016 руб.
Шампур для гриля PIRA BBQ-10/40 905000
цена 2 886 руб.

Полезные советы и рекомендации

При установке гриля на углях в помещение (как гриля-мангала, так и гриль-печей типа хоспер) предприятие сталкивается с проблемой дымоотведения и соблюдения норм пожарной безопасности. По большому счету существуют два способа дымоотведения – теплоизолированный дымоход с естественной или принудительной тягой и вывод в вентиляционный канал (в том числе и в общекухонный воздуховод) через гидрофильтр. Теплоизолированный дымоход с естественной тягой должен соответствовать нормам пожарной безопасности СП 7.13130.2013. Но как правило в городах особенности зданий не позволяют провести такой дымоход, либо это получается слишком затратно. К тому же перед заведением встаёт задача в обеспечение периодической чистке дымохода во избежание риска возгорания жировых отложений. Ввиду сложности и недостатков вышеизложенного способа, всё большую популярность набирает способ дымоотведения в вентиляционный канал (в том числе и в общекухонный воздуховод) через гидрофильтр.

Почему через гидрофильтр? Согласно нормам пожарной безопасности максимальная температура отработанного воздуха, подающегося в вентиляционный канал не должна превышать 80 0С – в то время, как на выходе из хоспера она достигает 160 0С (при установке искрогасителя и колпака – 90 0С). При этом в дыме высокое содержание частиц жира и копоти. Очевидно, что вывести такой дым в вентиляционный канал нельзя! Для решения этой проблемы существует устройство, получившее название гидрофильтр. Гидрофильтр не только снижает температуру дыма до 40-50 0С, но и очищает его от сажи и жира, предотвращая этим возгорания в воздуховодах, вызванные жировыми отложениями. Метод фильтрации основан на простейшем и, одновременно, наиболее эффективном способе очистки - с использованием воды, которая фильтрует и очищает весь дым, образующийся во время процесса горения. Дым проходит несколько ступеней очистки через систему лабиринтных фильтров и водяных завес, создаваемых душирующими устройствами.

Для мангала Pira BBQ-10 подходит гидрофильтр Iterma GF-1 производительностью до 1000 м3/ч, для мангала Pira BBQ-40 и для печей Pira BR-45 LUX и Pira BR-49 LUX подходит гидрофильтр Iterma GF-2 производительностью до 2000 м3/ч, для печей Pira BR-50 LUX, Pira BR-120 LUX, Pira BR-130 LUX, Pira BR-130G LUX и Pira BR-170 LUX подходит гидрофильтр Smoki Maxi Grill 350 производительностью до 3000 м3/ч
Схема установки печи Pira BR-LUX с гидрофильтром.

Альтернативно, все грили-печи Pira BR LUX могут быть подключены к вентиляции через гидрофильтр Iterma GF-1 – для удешевления установки. Схема подключения в этом случае будет отличаться от вышеприведенной. Продукты горения (сажа, копоть и тп) выделяются через дымовыходящее отверстие печи, поэтому допускается фильтровать только этот дым, а не полный расход воздуха грилем.
Альтернативная схема установки печи Pira BR-LUX с гидрофильтром Iterma GF-1.

Письмо с данными о требуемой мощности вытяжки к гриль-печам Pira BR

Обращаем ваше внимание на важность правильной установки зонта над грилями Pira.При открытии двери выходит довольно сильный столп пара (особенно при готовке мяса и других жирных, влагосодержащих продуктов), поэтому зонт обязательно должен выходить за передний край гриля на расстояние открытой двери.

Зонт вытяжной пристенный ITERMA звп-900х900х450 – для Pira BR-45 LUX
Зонт вытяжной пристенный ITERMA звп -900х1000х450 – для Pira BR-49 LUX
Зонт вытяжной пристенный ITERMA звп-1200х1200х450 – для Pira BR-50/120/130/130G/170 LUX

Галерея


Гриль угольный Pira BR-45 LUX Black с аксессуарами в комплекте

Видео

 
Новости по теме:
Посмотреть товары Pira — Гриль угольный, Грили-барбекю в нашем Интернет-магазине

Запчасти для Pira — Гриль угольный, Грили-барбекю