Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

REVENT - ротационные печи, мини-печь с расстойкой

REVENT - ротационные печи, мини-печь с расстойкой    

Новости по теме:



видеоматериалы
     Презентация REVENT - Русский Проект

Описание:

Шведская фирма "REVENT" - ведущий мировой производитель хлебопекарного оборудования.

С 1958 года компания создает ротационные печи, которые отличаются очень высокими стандартами качества и конструкцией, продуманной до мелочей.

На компании "REVENT", как основателе и изобретателе ротационной технологии, лежит особая миссия и ответственность за соблюдение высоких стандартов и технологического совершенства своей продукции, что подтверждается рядом запатентованных технологий, применяемых только в оригинальных изделиях, выпускаемых компанией "REVENT" и больше ни одним производителем в мире.

  • TCC (Total Convection Control) - система управления и контроля температуры направленного потока воздуха, позволяющая регулировать тепловой режим на этапе всего технологического процесса выпечки с равномерным распределением по нижнему обогреву пода. Благодаря системе TCC поток горячего воздуха направлен снизу на противень с минимальной скоростью, что обеспечивает максимальный объем выпекаемого хлебного изделия. Минимальная скорость подачи воздуха важна для равномерного выпекания изделия и его высоких органолептических показателей при выпечке и обеспечивает, таким образом, выпечку, качество которой не оставляет сомнений у покупателя.
  • HVS (система пароувлажнения), которая дает возможность без потерь перевести в пар до 8,7 литров воды в течение 20 секунд. Стальные шары, имеющие самую большую геометрическую поверхность, накапливают в себе большое количество тепла, и в течение нескольких секунд способны передать это тепло для превращения воды в пар.
  • Стальные шары, аккумулирующие в себе тепло, также используются, когда нужно восстановить температуру в печи после окончания одной выпечки.
  • LID — система из перекрывающих друг друга слоев высококачественной изоляции, обеспечивающая отличную теплоизоляцию печи.
  • Газовые и жидкотопливные печи комплектуются газовыми и жидкотопливными горелками производства Bentone (Швеция) или производства Weishaupt (Германия).
  • Печи Revent изготовлены из знаменитой шведской нержавеющей стали, причем для разных деталей оборудования используются разные типы стали. Высокое качество использованного материала обеспечивает долговечность печей "REVENT".
  • Система клиновидных связей ускоряет монтаж печей и в случае перемещения печи обеспечивает её быстрый демонтаж.

 

Печь ротационная Model 725

Revent Печь ротационная Model 725 В печи использованы элементы технологии печения РЕВЕНТ, известные во всем мире:

  • Revent TCC System Система управляемого потока воздуха
  • Revent HVS System Система парообразования
  • Revent LID System Система многослойной изоляции с перекрытием

Система управляемого потока воздуха. Уникальная конструкция системы воздушного потока, рассчитанная на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без дегидратации.

Система изоляции. Многослойная изоляция с перекрытием, изготовленная из минеральной ваты высокой плотности, создает отличную изолированную конструкцию.

Печь может быть оснащена горелкой (газ, масло) или электрическим обогревом.

Стандартная комплектация:

  • Ревент ТСС Система
  • Ревент HVS Система
  • Ревент LID Cистема
  • Компактный поперечный теплообменник
  • Печь не требует свободного пространства сзади и по сторонам
  • Клиновидная установочная система
  • Безупречная стальная конструкция
  • Цифровая панель управления
  • Автоматическое паровое управление
  • Окошко в печи в полную высоту двери
  • Внутренняя подсветка

Дополнительное оборудование (опции):

  • Вращающаяся платформа
  • Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в вытяжном зонте
  • Компьютерное управление: запоминающее устройство на 500 программ; управление запариванием, выпечкой, вентиляцией и временем
  • Специальное исполнение для удобства сервисного обслуживания

Преимущества

  • печь не требует свободного пространства сзади и по сторонам

Компактный поперечный теплообменник обладает следующими свойствами:

  • зонный нагрев для наибольшей температурной эффективности
  • съёмная конструкция с боковой установкой обеспечивает лёгкий доступ
  • высокий коэффициент полезности действия
  • использование четырёх разных видов стали для получения оптимальной передачи тепла в соответствии с температурой продуктов сгорания

Подъёмное устройство для загрузки тележек с противовесом:

  • конструкция пола „заподлицо“ обеспечивает лёгкий доступ персонала, особенно необходимый при работе с деликатными продуктами
  • не требует ухода

 

Модель Тип Размер листа, мм Панель управления Габариты, мм Вес, кг Напряжение, В Мощность, кВт
REVENT E 725 600Х800 Электрическая 600х800 Цифровая 2499х1614х2080 1265 380 57
REVENT GAS 725 600Х800 Газовая 600х800 Цифровая 2499х1614х2080 1265 380 3,1

 

Рекомендуемый инвентарь:

 

Мини-печь с расстойкой Model 739 Prover

Revent Мини-печь с расстойкой Model 739 Prover Особенности

  • 8 уровней в печи, 16 уровней в расстоечном шкафу
  • пекарский лист 457х762 мм
  • расстояние между ярусами печи 87 мм, расстояние между ярусами расстоечной камеры 77 мм
  • время нагрева 30 мин
  • термостат цифровой
  • относительная влажность в расстоечной камере 80%

 

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вес, кг Температура печи, ºС Температура расстоечной камеры, ºС
MINI 739 1070х1764х2204 15 380 500 50-300 20-45

 



видеоматериалы

Презентация REVENT - Русский Проект

Загрузка плеера



 
Новости по теме: