SAGI     Посмотреть товары SAGI в нашем Интернет-магазине Новости по теме: 8 и 9 июня для клиентов и сотрудников компании «Русский Проект» были проведены семинары по оборудованию SAGI (Италия): «Оборудование SAGI. Технология шоковой заморозки» и «Сервисное обслуживание оборудования SAGI» 8 июля для сотрудников компании «Русский Проект» был проведен семинар по оборудованию SAGI Журнал «Ресторатор» опубликовал статью Компании «Русский Проект»: «Традиции гостеприимства в новом качестве» Журнал «Ресторатор» опубликовал статью Компании «Русский Проект»: «На Урале все есть» Журнал «Ресторатор» опубликовал статью Компании «Русский Проект»: «Холодный расчет при хранении продуктов» Журнал «Торговое оборудование в России» опубликовал статью Компании «Русский Проект»: «Такой разный холод» На чем готовят общепит?Ассортимент оборудования для комбинатов питания и фабрик-кухонь   www.sagispa.it   дополнительная информация:       Каталог "SAGI 2008" (PDF - 3.1 MB)       Каталог "SAGI DOLCE 2008" (PDF - 788 KB) Описание:

Итальянская компания Sagi специализируется на производстве холодильного оборудования из нержавеющей стали для предприятий общественного питания. Широкий ассортимент:

• Холодильные, морозильные и комбинированные шкафы
• Шкафы  и камеры шокового охлаждения / заморозки
• Столы с охлаждающим и морозильным шкафом
• Салат-бары и столы для пиццы
• Холодильное оборудование серии Dolce для пекарен

Позволяет полностью обеспечить процессы длительного и кратковременного хранения продуктов и их порционирования.

Холодильные, морозильные и комбинированные шкафы

Несколько модельных рядов холодильных/морозильных шкафов Sagi позволяют подобрать оптимальный вариант с нужными температурынми режимами и их комбинацией, с необходимыми объемами и габаритами.Шкафы выполнены из высококачественной нержавеющей стали 18/10 (кроме Shine), имеют внутреннюю подсветку, каждая дверь закрывается на ключ. Все модели выполнены в тропическом исполнении 43ºС.

Серия HD (Shine) - шкафы на 600/1300л и гастронормированные шкафы (GN2/1) на 700/1400л,
рабочая температура 0/+10 ºС и -22/-15 ºС, Корпус моделей SHINE -сталь VX-PET (композитный материал, стойкий к коррозии, на котором не остаются отпечатки пальцев), камера выполнена из алюминия.

Серия VD (Voyager) - шкафы на 600/1300л и гастронормированные шкафы (GN2/1) на 700/1400л,
рабочая температура -2/+8 ºС и -22/-15 ºС.

Серия VD (Voyager Dual Temperature) — универсальные холодильно-морозильные шкафы на 700л,
рабочая температура -22/+8 ºС.

Серия CD (Class) - шкафы на 600/1300л и гастронормированные шкафы (GN2/1) на 700/1400л,
рабочая температура -2/+8 ºС и -22/-15 ºС. Холодильная система с испарителем вынесены из рабочей камеры шкафа.

Серия CDRI и CDPT (Class Roll-in) — гастронормированные шкафы на 20-ти уровневую вкатываемуютележку 2 x 1/1 GN, рабочая темепература +2/+10 ºС.

Серия F -шкафы на 400л, рабочая температура +2/+10 ºС и -10/-20 ºС. Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, внутри - пластик.

Широкий спектр комбинированных шкафов: морозильно-холодильных, для хранения морепродуктов, со стеклянной дверью.

Шкафы комплектруются 3 решетками на каждый отсек.

Шкафы  и камеры шокового охлаждения / заморозки

Применение технологии интенсивного или «шокового» охлаждения/заморозки позволяет:

• значительно увеличить ассортимент и сроки хранения блюд собственного производства без потери качества;
• оптимально использовать функциональные возможности другого технологического оборудования;
• организовать работу при соблюдении самых высоких санитарно-гигиенических требований.

Использование данной технологии обеспечит наибольший эффект при организации сетей предприятий fast-food и продовольственных магазинов с расширенным ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, в гостиничных комплексах, больших ресторанах, столовых при больницах, санаториях, а так же предприятиях, специализирующихся на проведении банкетов и выезном обслуживании.

Компания Sagi предлагает широкий модельный ряд шкафо шокового охлаждения/заморозки. Начиная с небольших моделей, которые могут быть установлены, например, под рабочим столом и заканчивая большими камерами, в которые охлаждаемые продукты вкатываются на тележке.

Столы с охлаждающим и морозильным шкафом

Широкий модельный ряд позволяет подобрать стол с охлаждающим/морозильным шкафом для любой кухни: с бортиком, без бортика, без столешницы. Возможна любая комбинация дверей и ящиков, исполнение с выносным агрегатом, а так же с агрегатом, расположенным с левой стороны. Все модели выполнены в тропическом исполнении 43ºС.

• Серия KTI (TRENDY) – диапазон рабочей температуры от -2 до 8 ºС, гастронормированные, регулировка влажности (75-90%). Компоновка агрегата позволяет разместить над ним выдвижной ящик.
• Серия KI (IDEA) - диапазон рабочей температуры от -2 до+8 ºС, для морозильных столов от -24 до -12 ºС, регулировка влажности (75-90%).
• Серия KU (UNIVERSAL) - диапазон рабочей температуры от 0 до+10 ºС. Столы могут быть глубиной 600 и 700мм.
• Серия KUE (TWIN) - диапазон рабочей температуры от 0 до+10 ºС. Корпус моделей TWIN-сталь VX-PET (композитный материал, стойкий к коррозии, на котором не остаются отпечатки пальцев), камера выполнена из алюминия.
• Серия  KS (SNACK) - диапазон рабочей температуры от 0 до+10 ºС. Специальная серия холодильных столов для небольших кухонь. На столы можно устававливать тепловое оборудование.

Все столы укомплектованы парой направляющих и 1 решеткой на каждый отсек.

Салат-бары и столы для пиццы

Салат-бары

Столы для пиццы

 /А — одна дверь, 7 ящиков, /В - одна дверь, 1-  большой ящик, 3 маленьких,
/S- две двери

Холодильное оборудование серии Dolce для пекарен

Sagi представляет серию Dolce – холодильное оборудование для использования в пекарнях. Здесь есть все: холодильные шкафы, столы, шкафы шокового охлаждения/заморозки. Все модели рассчитаны на использование противней 60х40 и 60х80мм, оснащены регулировка влажности.

Уникальный холодильный/морозильный шкаф, регулирующий процесс расстойки теста. Теперь Вы решаете: при какой температуре, влажности, как долго должно расставиться тесто и к какому часу оно должно расстояться.