Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

SOTTORIVA - Тестомесильные машины, Ротационные печи - Хлебопекарное оборудование

 
SOTTORIVA - Тестомесильные машины, Ротационные печи - Хлебопекарное оборудование    

Новости по теме:



видеоматериалы
     Презентация Sottoriva - Русский Проект

Описание:

«Русский Проект» ® - Официальный дистрибьютор Sottoriva на территории России и стран СНГ


Оборудование для тестомесильных машин с откатной дежой
Оборудование тесторазделочное и формующее для автоматических линий

Оборудование тесторазделочное и формующее периодического действия
Оборудование для расстойки и выпечки

О компании

Завод SottorivaSottoriva S.p.A. — одна из лидирующих компаний, производящих печи, ротационные печи и хлебопекарное оборудование. Компания была основана в конце 1940-х годов по инициативе братьев Джузеппе и Клаудио Сотторива. Благодаря передовым технологиям и хорошо обученному персоналу Sottoriva сегодня стала производителем более 150 моделей печей и машин для обработки теста, способных удовлетворить все потребности кондитеров и пекарей. Годовой выпуск составляет около 3500 машин. На производственных мощностях компании используется высокотехнологичное производство. Конструкция оборудования постоянно дорабатывается. Осуществляется строгий и аккуратный контроль качества, производимого оборудования, в том числе компьютеризированный контроль качества готовой продукции.

Тестомесы с двумя месильными органами идеально подходят для хлебопекарной промышленности и кондитерского производства: специально разработанная технология замеса работает быстро и наполняет тесто кислородом, не нагревая его при этом. В производстве используются только высококачественные материалы.

Дежеопрокидыватели Sottoriva серий SA и SC используют для выгрузки теста из дежи тестомесильных машин.

Компания предлагает широкий ассортимент хлебопекарного и кондитерского оборудования для разных продуктов. В модельном ряде оборудования существует возможность объединения ряда оборудования в автоматические линии производства. Фабрика периодически проводит коммерческие и технические обучения на заводе или у дилеров. Для российского потребителя имеется наличие всех необходимых сертификатов, в том числе и ГОСТ-Р.

Просеиватель муки

Sottoriva Просеиватель муки

Мукопросеиватель предназначен для очистки муки от примесей и насыщения ее кислородом.
Просеянная мука напрямую попадает в дежу тестомеса. Производительность: 50 кг муки за 6-8 минут.

Модель Габаритные размеры, мм Мощность, кВт Напряжение, В Вес, кг
Машина SOTTORIVA мукопросеивающая SF
цена 327 818 руб.
1030x790x1390  0,37 220 152

Дозаторы-смесители воды

Дозатор-смеситель MDM

ДОЗАТОР-СМЕСИТЕЛЬ ВОДЫ SOTTORIVA MDM КОМПЛЕКТ

Предназначен для смешивания и дозирования воды с температурой от +3°C до 45°C
Электронное устройство с микропроцессором оснащено панелью для установки количества и температуры дозируемой воды. 
Имеет 2 дисплея, отражающих температуру и количество воды.
В комплект входит набор для подключения к водопроводу и шланг для подачи воды в дежу тестомеса.

Дозатор-сместитель воды SOTTORIVA MDM комплект
цена 132 634 руб.

Тестомесильные машины

Тестомесильные машины SottorivaВсе тестомесильные машины подбираются с учётом производительности печи, для того, чтобы обеспечить непрерывность производственного процесса.
Основной тип, используемый в пекарнях - спиральные тестомесильные машины.

Также тестомесы различают по способу крепления дежи:

Тестомесильные машины с фиксированной дежой SPRINT V2

Тестомесильные машины с фиксированной дежой SPRINT V2

  • Корпус тестомеса выполнен из крашеной стали, спираль и дежа из нержавеющей стали.
  • Пластиковая защита позволяет наблюдать за происходящим процессом.
  • Тестомес комплектуется двумя двигателями для вращения дежи и для вращения спирали.
  • Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
  • Изменение скорости от малой к большой и остановка происходят автоматически.
  • Возможность обратного вращения дежи на первой скорости.
  • Тестомес на колесах. Регулируемые по высоте опоры компенсируют неровности пола и гарантируют устойчивость на месте.
  • Защита двигателей от перегрева.
Тестомесильные машины с
фиксированной дежой SPRINT V2

Модель Тесто, кг УправлениеГабариты, ммНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес SOTTORIVA спиральный SPRINT V2 60
цена 544 558 руб.
60




2 скорости
2 таймера
598х1049х1254 380 4
Тестомес SOTTORIVA спиральный SPRINT V2 80
цена 567 480 руб.
75 670х1115х1254 380 4
Тестомес SOTTORIVA спиральный SPRINT V2 90
цена 606 310 руб.
90 710х1274х1359 380 3,7
Тестомес SOTTORIVA спиральный SPRINT V2 130
цена 639 065 руб.
130 805х1274х1359 380 4,7
Тестомес SOTTORIVA спиральный SPRINT V2 160
цена 868 110 руб.
160 900х1392х1457 380 5,9
Тестомес SOTTORIVA спиральный SPRINT V2 200 200 900х1450х1588 380 5,9

Тестомесильные машины с фиксированной дежой TWIST



Sottoriva Тестомесильная машина с фиксированной дежой TWIST 30 Sottoriva Тестомесильная машина с фиксированной дежой TWIST 45 Sottoriva Тестомесильная машина с фиксированной дежой TWIST 60-300
TWIST 30TWIST 45TWIST 60 - 300
  • Спиральный тестомес с фиксированной дежой. Каркас из толстого стального листа. Спираль и дежа из нержавеющей стали.
  • Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
  • Изменение скорости от малой к большой и остановка происходят автоматически.
  • Возможность обратного вращения дежи.
  • Тестомес на колесах. Регулируемые по высоте опоры компенсируют неровности пола и гарантируют устойчивость на месте.

МодельТесто, кгУправлениеГабариты, ммНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес SOTTORIVA спиральный TWIST 30
цена 433 821 руб.
30
 




       
2 скорости
2 таймера
490х960х1154






380
1,8
Тестомес SOTTORIVA спиральный TWIST 45
цена 472 015 руб.
45530х960х12541,8
Тестомес SOTTORIVA спиральный TWIST 60
цена 627 980 руб.
60 598х1049х12544,0
Тестомес SOTTORIVA спиральный TWIST 80
цена 694 730 руб.
75670х1115х12544,0
Тестомес SOTTORIVA спиральный TWIST 90
цена 771 247 руб.
90710х1274х13597,0
TWIST 130130805х1274х13597,0
TWIST 160160900х1392х14578,0
TWIST 200200900х1450х15889,3
TWIST 2502501055х1603х158813,6
TWIST 3003001055х1603х158813,6

Рекомендуемый инвентарь:


Рекомендуем также каталог тестомесильных машин от ItPizza

Тестомесильные машины с откатной дежой SA

Тестомесильные машины с откатной дежой SA
  • Используется для регулярного поточного производства средней и и большой мощности.
  • Оптимальная производительность составляет 3 замеса в час.
  • 2 скорости, 2 таймера, автоматическое переключение с 1ой на 2ую скорость.
  • Для обеспечения непрерывности производственного процесса рекомендуется дополнительная дежа.

Модель Тесто, кгОбьем,лГабариты, ммВес нетто,кгMощность, кВт Напряжение, В
Тестомес SOTTORIVA спиральный SA 130
цена 2 816 673 руб.
130 179 920х1470х1260985 3.0/5.2 380
Тестомес SOTTORIVA спиральный SA 160
цена 3 042 893 руб.
160 250 990х1725х1290 11054.5/7.8 380
Тестомес SOTTORIVA спиральный SA 200
200 280 990х1725х1290 11254.5/7.8 380
Тестомес SOTTORIVA спиральный SA 250
цена 3 596 203 руб.
250 392 1100х1970х1410 14505.9/10.3 380
Тестомес SOTTORIVA спиральный SA 300
300 425 1100х1970х1410 14655.9/10.3 380

Рекомендуемый инвертарь:

Рекомендуемые опции:

  • Дополнительная дежа соответствующего объёма
  • Дежеподъемоопрокидыватель SC

Тестомесильные машины с откатной дежой EVO

Sottoriva Тестомесильная машина с откатной дежой Evo

Применяются в пекарнях средней и большой мощности. Наиболее эффективны при использовании автоматических тесторазделочных линий.

  • Дежа, спираль, отсекатель и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали.
  • Реверсивное вращение дежи.
  • Два таймера с автоматическим переключением.
  • Электрические компоненты и гидравлическая помпа находятся внутри тестомеса. Однако их техническое обслуживание можно производить без каких-либо затруднений.
  • Гидравлический подъем «головы» и механизм стыковки дежи гарантируют точное блокирование дежи и плавный автоматический подъем «головы» и плавное отсоединение/стыковку дежи.
  • Запуск / подъем / опускание тестомеса осуществляется при помощи кнопок, расположенных на ручке дежи, что облегчает работу оператора.
  • Привод дежи производится посредством коробки передач, дежа фиксируется смазывающимся штифтом для того, чтобы обеспечить плавное движение и избежать скольжения дежи.

Модель Тесто, кг Объем, л Управление Габариты, мм Напряжение, В Мax мощность, кВт Вес нетто, кг
Тестомес SOTTORIVA спиральный EVO 130
цена 2 155 438 руб.
130 190

2 скорости,
2 таймера
952х1800х1470


380
5,9 1150
Тестомес SOTTORIVA спиральный EVO 160
цена 2 301 338 руб.
160 261 1000х1960х1520 10,3 1300
Тестомес SOTTORIVA спиральный EVO 200
цена 2 386 446 руб.
200 286 2200х1140х1850 10,3 1330

Особенности

  • прочный металлический корпус предназначен для эксплуатации при высоких нагрузках
  • дежа легко вынимается благодаря автоматическому гидравлическому сцеплению
  • полностью напольная модель, что позволяет легко её мыть
  • работа с дежой при помощи механического соединения — важное отличительная особенность тестомеса. Это устройство позволяет избежать скольжение привода дежи в условиях наличия влаги
  • две пары шкивов позволяют передавать больше энергии на спираль, необходимой для замеса очень крепкого и эластичного теста.

Рекомендуемые опции:

  • Дополнительная дежа соответствующего объёма
  • Дежеподъемоопрокидыватель SC

Рекомендуемый инвентарь:

Тестомесильные машины самовыгружающиеся PRISMA TWIST


Sottoriva Тестомесильная машина самовыгружающаяся Prisma

Применяются в пекарнях средней и большой мощности.
Различают модели с выгрузкой на левую (стандарт) или правую сторону, в воронку тестоделителя или на стол.

  • Спираль и дежа из нержавеющей стали.
  • Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
  • Изменение скорости от малой к большой и остановка происходят автоматически.
  • Возможность обратного вращения дежи

Перед заказом обязательно сообщать высоту потолка или расстояние до потолочных коммуникаций (лампы, венткороба) в месте желаемой установки.




МодельТесто, кгУправлениеГабариты, ммНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес SOTTORIVA спиральный PRISMA 130 лев на стол
цена 1 803 091 руб.
Тестомес SOTTORIVA спиральный PRISMA 130 левый в делитель
цена 2 100 970 руб.

130

2 скорости, 2 таймера

1605*1570*1790

380

6,5
Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 250 Лев на Стол 
Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 250 Левый в Делитель
250 2 скорости, 2 таймера 1900*1850*2100 380 7,75
Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 300 Лев на Стол 
Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 300 Левый в Делитель
300 2 скорости, 2 таймера 1900*1850*2100 380 7,75

Рекомендуемый инвентарь: 

Тестомесильные машины double arm (две руки) IBT 2-3

Тестомесильные машины double arm (две руки) IBT

  • Тестомесильная машина с двойным месильным органом (double arm) идеально подходит для пекарен, хлебозаводов и кондитерских.
  • Благодаря двойному месильному органу тесто насыщается кислородом, но не нагревается даже при высокой скорости замешивания.
  • Дежа изготовлена из нержавеющей стали.
  • По требованию клиента тестомес может быть оснащен таймерами для автоматического режима работы.

МодельМощность двигателя,кВт Тесто,кг Вес нетто,кг Габариты,мм
Тестомес SOTTORIVA IBT 2 1,2-1,5 50 430 750x785x1430
Тестомес SOTTORIVA IBT 3
цена 1 206 111 руб.
1,62-2,21 80 590 865x900x1580

Рекомендуемый инвентарь:

Тестомесильные машины ARCA вилочные

Тестомесильные машины ARCA вилочные

Это тестомесильная машина, используемая преимущественно для приготовления теста с низким содержанием воды (для чебуреков, пельменей и т.д.).
Тестомес поставляется с дежой. Дежа и вилка из нержавеющей стали.


Модель Тесто,кгГабариты,мм Вес нетто,кгМощность, кВт Напряжение, В
Тестомес SOTTORIVA лопастной ARCA 50
цена 864 948 руб.
50 1040x715x980 2301,20-1,55 380
Тестомес SOTTORIVA лопастной ARCA 90
цена 996 177 руб.
90 1262x892x1093 420 1,50-3,00 380
Тестомес SOTTORIVA лопастной ARCA 140
цена 1 043 190 руб.
140 1373x982x1093452 2,06-3,68 380
Тестомес SOTTORIVA Лопастной ARCA 200 200 1437x1044x1143 490 2,58-4,78 380
Тестомес SOTTORIVA Лопастной ARCA 250 250 1470x1084x1143 500 2,58-4,78 380

Рекомендуемый инвентарь:

Дежеопрокидыватели SC

Дежеопрокидыватели SCДежеопрокидыватели SC подходят для промышленных автоматизированных линий
По причине особенностей конструкций разных производителей дежеопрокидыватель подбирается той же марки, что и тестомесительная машина.
Перед заказом обязательно сообщить высоту потолка или расстояние до потолочных коммуникаций (лампы, венткороба) в месте желаемой установки.

Модель Высота подьема,мГабариты,мм Вес нетто,кг
Лифт SOTTORIVA для дежи SC/1
цена 1 442 517 руб.
1,3 1900x1800x2240 485
Лифт SOTTORIVA для дежи SC/2
цена 1 558 433 руб.
1,8 1900x1800x2240 485
Лифт SOTTORIVA для дежи SC/3
цена 1 622 832 руб.
2,2 3150x1500x1900620
Лифт SOTTORIVA Длядежи SC/1M 1 1900x1800x2240 485
Лифт SOTTORIVA Длядежи SC/2M 200 1900x1800x2240 565
Лифт SOTTORIVA для дежи SC/3M
цена 1 796 707 руб.
2 3150x1500x1900 620

Тестоделители SBE V3 / SBS V3 / SBI V3

Тестоделитель SBE

Тестоделитель SBE

Тестоделитель SBS

Тестоделитель SBS


Автоматический SBE V3 и полуавтоматический SBS V3 квадратные тестоделители идеально подходят для деления теста на заготовки квадратной формы, используемые для приготовления багетов и батонов. Гидравлическая система с регулировкой давления и длительности паузы позволяет работать даже с самым крутым тестом. Корпус выполнен из крашеной стали ножи и камера деления из нержавеющей стали.

Автоматический тестоделитель SEI V3 предназначен для автоматического деления мягкого теста на 37 одинаковых шестиугольных заготовок


Модель Количество заготовок, шт Вес заготовки, грВес загружаемого теста, кгГабариты, ммНапряжение, ВМощность, кВт
Тестоделитель SBE 1020 V3
10/20 300-1600/150-800 16 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBE 1530 V3
15/30 150-1050/90-520 16 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBE 10 V3
10 300-2000 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBE 20 V3
20 150-1000 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBE 24 V3
24 120-820 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBE 30 V3
30 90-650 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBS 1020 V3
10/20 300-1600/150-800 16 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBS 1530 V3
15/30 150-1050/90-520 16 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBS 10 V3
10 300-2000 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBS 20 V3
20 150-1000 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBS 24 V3
24 120-820 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SBS 30 V3
30 90-650 20 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SEI 57 V3
37 30-130 4,8 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SEI 60 V3
37 40-135 5 1140x740x1700 380 0,75
Тестоделитель SEI 63 V3
37 40-160 6 1140x740x1700 380 0,75
.

Тестоделители округлители

Тестоделитель SP AR/A

Тестоделитель SP AR/A

Тестоделитель SP AR/O

Тестоделитель SP AR/O

Тестоделитель SP AR

Тестоделитель SP AR

Автоматический SP AR/A V3 -с механизированной системой резки и округления, полуавтоматический SP AR/O V3 - с ручной системой резки и последующим механизированным округлением, и ручной SP AR V3 - с ручной системой резки и округления тестоделители-округлители идеально подходят для деления и округления теста на заготовки, используемые для приготовления мелкоштучных хлебобулочных изделий.

  • Корпус машин выполнен из крашеной стали, ножи и камера деления из нержавеющей стали
  • Три формовочные пластины в комплекте
  • Возможность регулировать время прессования и время открытия камеры в автоматической и полуавтоматической модели
  • Кнопка очистки ножей в автоматической и полуавтоматической модели

Модель Количество заготовок, шт Вес заготовки, грВес загружаемого теста, кгГабариты, ммНапряжение, ВМощность, кВт
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/A 15 V3
15 100-260 4 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/A 22 V3
цена 870 438 руб.
22 50-180 4 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/A 30B V3
30B 40-135 4 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/A 30S V3
30S 25-90 2,7 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/A 52 V3
52 12-35 2,08 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/O 15 V3
15 100-260 4 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/O 22 V3
22 50-180 4 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/O 30B V3
30B 40-135 4 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/O 30S V3
30S 25-90 2,7 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR/O 52 V3
52 12-35 2,08 680x660x1440 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR 15 V3
15 100-260 4 640x640x1450 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR 22 V3
22 50-180 4 640x640x1450 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR 30B V3
цена 517 963 руб.
30B 40-135 4 640x640x1450 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR 30S V3
цена 517 963 руб.
30S 25-90 2,7 640x640x1450 380 0,75
Тестоделитель-округлитель SOTTORIVA SP AR 52 V3
52 12-35 2,08 640x640x1450 380 0,75

Тестоделитель для хлеба типа «Чиабатта» SP240

Тестоделитель для хлеба типа «Чиабатта» SP240
  • Автоматический тестоделитель SP 240 предназначен для деления теста на заготовки типа "чиабатта", мелкоштучных удлиненных изделий и домашнего хлеба.
  • Отличительная особенность этой модели - способность резать мягкое тесто с большим процентным содержанием воды (до 75-80%).
  • По дополнительному заказу прессующая плита и/или раскатывающий валик.

Модель Мощность двигателя,кВТ Вес нетто,кгГабариты,мм
Тестоделитель SP 240 0,37 450 1885x770x1335

Объемные тестоделители SVP08

Объемные тестоделители SVP08


  • Размеры заготовок регулируются по объему путем вращения маховичка; вариатор частоты вращения регулируется вручную посредством вращения маховичка;
  • Бункер вместимостью 80 кг изготовлен из нержавеющей стали;
  • Встроенный автоматический распылитель регулируется до полного закрытия; выходной конвейер приводится в движение отдельным мотором.
  • В стандартной комплектации делитель поставляется с коротким конвейером. По заказу клиента машина может быть оснащена длинным конвейером.

Опции:

  • Счетчик заготовок для SVP
  • Бункер тестоделителя SVP 250КГ
  • Транспортер удлиненный ДЛЯ SVP08
  • Двойной отводящий транспортер для соединения с камерой предварительной расстойки CLI 2
Модель Мощность
 двигателя,кВт
Дивпазон массы
 (мин-макс), гр
Производительность
в час (мин-макс)
Вес нетто,
брутто
Габариты,
мм
Тестоделитель SOTTORIVA вакуумный SVP08/0
цена 2 064 145 руб.
1,1 - 0,18 90 - 900 660 - 1620660 730x1630x1660
Тестоделитель SOTTORIVA Вакуумный SVP08/0-R 1,1 - 0,18 30x2 - 200x2 1320-3240660 730x1630x1660
Тестоделитель SOTTORIVA Вакуумный SVP08/1 1,1 - 0,18 200 - 1700660 - 1620675 730x1630x1660
Тестоделитель SOTTORIVA Вакуумный SVP08/1-R 1,1 - 0,18 50x2 - 300x2 1320 - 3240675 730x1630x1660
Тестоделитель SOTTORIVA Вакуумный SVP08/2 1,1 - 0,18 300 - 2700 660 - 1620680 730x1630x1660
Тестоделитель SOTTORIVA Вакуумный SVP08/2-R 1,1 - 0,18 100x2 - 500x2 1320 - 3240680 730x1630x1660
Тестоделитель SOTTORIVA Вакуумный SVP08/3 1,1 - 0,18 500 - 3500 660 - 1620700 730x1630x1660
Тестоделитель SOTTORIVA вакуумный SVP08-3/R
цена 2 532 242 руб.
1,1 - 0,18 250x2 - 900x2 1320 - 3240700 730x1630x166

Конусный тестоокруглитель ASR

Конусный тестоокруглитель ASR

Машина создана для округления мягкого и/или нестандартного теста. Подлежащий округлению теста кусок вращается вокруг собственной оси с помощью вращающегося конуса по углубленным каналам с тефлоновым покрытием. В стандартной комплектации машина оснащена двумя подсыпателями муки и может работать в сочетании с любым волюметрическим тестоделителем.
Тестоокруглитель изготовлен из нержавеющей стали, имеет колеса и оснащен устройством фиксированной установки на пол. Конус и каналы с тефлоновым покрытием подходят для работы с мягким и тугим тестом.
Съемные и легко очищаемые поверхности для сбора крошек.
Каналы регулируются при открывании таким образом, чтобы обеспечить округление теста от 30 г до 1400 г с наилучшим качеством округления как при минимальном, так и при максимальном весе кусков.
Применяется в автоматических поточных линиях совместно с поршневым делителем SVP, камерами предварительной расстойки CLI и тестозакаточными машинами F4.

Модель Мощность двигателя,кВТДиапазон массы,гр Вес нетто,кгГабариты,мм
Тестоокруглитель ASR 0,75 500/1300 260 1000x920x350

Конусный тестоокруглитель AS2/3

Конусный тестоокруглитель AS2/3Машина предназначена для работы с мягким смешанным тестом. Округление теста происходит между конусом и вогнутой стенкой спирали с тефлоновым покрытием, что позволяет добиться образования заготовок круглой формы. На каждом тестоокруглителе установлено два подсыпателя муки, регулируемых до полного закрывания. Этот тестоокруглитель может работать совместно с любым объемным тестоделителем. Машина оснащена колесами и блокирующим механизмом.

По требованию клиента может быть оборудована:

  • конусом с тефлоновым покрытием;
  • устройством подачи горячего или горячего и холодного воздуха;
  • разгрузочным конвейером.

Применяется в автоматических поточных линиях совместно с поршневым делителем SVP, камерами предварительной расстойки CLI и тестозакаточными машинами F4.

Модель Мощность двигателя,кВТДиапазон массы,гр Вес нетто,кгГабариты,мм
Тестоокруглитель AS2 1,1 500/2800 296 1000x920x1350
Тестоокруглитель AS3 1,1 1000/3600 296 1000x920x1350

Камеры предварительной расстойки CLI

Камеры предварительной расстойки CLIКамера предварительной расстойки представляет собой МОДУЛЬНУЮ систему, предназначенную для ферментации тестовых заготовок круглой формы в течение времени, требуемого данным видом изделий на соответствующем производственном этапе. Они просты и удобны в использовании благодаря фронтальному расположению блока управления. По дополнительному заказу камера может быть оборудована автоматической системой подогрева и увлажнения.
Конфигурация камеры, в частности, количество рабочих карманов, напрямую зависит от требуемого времени расстойки и скорости производства. Конструкцией камеры предусмотрены съемные карманы, упрощающие уход за оборудованием. Расстоечные камеры изготовляются в нескольких стандартных версиях с одним или двумя рабочими рядами.

CLI/4 128 (для мини-пекарен или гипермаркетов)
КАМЕРА ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ со 128 карманами для тестовых заготовок весом от 100 до 1100 гр. Число рабочих карманов: 107. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя, что обеспечивает максимальную часовую производительность до 800 изделий в час при 8-ми минутах расстойки.

CLI/1 256
КАМЕРА ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ с одним рабочим рядом и 256 карманами для тестовых заготовок весом от 100 до 1100 гр. Число рабочих карманов: 219. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя, что обеспечивает максимальную часовую производительность до 1300 изделий в час при 10-и минутах расстойки.

CLI/2 384
КАМЕРА ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ с двумя рабочими рядами и 384 карманами для тестовых заготовок весом от 100 до 1100 гр. Число рабочих карманов: 342. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя, что обеспечивает максимальную часовую производительность до 2500 изделий в час при 8-ми минутах расстойки.

Другие стандартные однорядные камеры: CLI 1-384 / CLI 1-480 / CLI 1-672
Другие стандартные двухрядные камеры: CLI 2-480 / CLI 2-672

По индивидуальному заказу клиента могут быть спроектированы и изготовлены камеры предварительной расстойки с любым другим количеством карманов и нужным временем расстойки.

Модель Мощность двигателя,кВТКол-во карманов, шт Кол-во рабочих карманов, шт Вес нетто,кгГабариты,мм
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 1-256 0,37 256 219 980 2100x2650x2200
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 1-384 0,37 384 347 980 2100x2650x2200
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 1-480 0,37 480 443 980 2100x2650x2200
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 1-672 0,37 672 635 980 2100x2650x2200
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 2-384 1,3 384 342 1350 2150x2550x1800 - 1850x2550x2250
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 2-480 1,3 480 438 1350 2150x2550x1800 - 1850x2550x2250
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 2-672 1,3 672 630 1350 2150x2550x1800 - 1850x2550x2250
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA CLI 4 0,37 128 107 7802150x2550x1800 - 1850x2550x2250

Батоноформующая машина F4

Батоноформующая машина F4

Рабочая ширина: 500 мм. Эта машина предназначена для изготовления закатанных батонов из крутого и смешанного теста. Машина формует заготовки весом от 50 до 2000 гр. Боковая разгрузка батонов. Машина может быть использована в качестве обычного формующего устройства. Она оснащена тремя видами плит, позволяющими изготовлять батоны желаемой формы, а также 4 валиками и сеткой предварительной закатки для производства батонов, хлеба для тостов и багетов.


МодельМощность двигателя, кВт Вес нетто,кгГабариты, мм
Батоноформующая машина F41,1 3252200x1140x2200

Тестоформирующая машина C40

Тестоформирующая машина C40

Тестоформующая машина состоит из подающего конвейера с 4 валиками для раскатки теста, которое затем попадает на участок между лентами, вращающимися на различных скоростях, и закатывается , образуя всевозможные виды хлеба.
Длина валков 600 мм.

Модель Мощность двигателя,кВТ Вес нетто,кгГабариты во время роботы, ммГабариты в стационарном положении, мм
Тестоформирующая машина C400,74 182920x1130x1200920x880x1200

Тестоформующая машина C600

Тестоформующая машина C600

Состоит из подающего конвейера с 2 валиками для раскатки теста, которое затем попадает в зазор между вращающимися на различных скоростях лентами и закатывается, образуя всевозможные виды хлеба.

Модель Длина валков, ммМощность двигателя, кВт Вес нетто,кгГабариты, мм
Тестоформирующая машина C600600 0,74141920x1110x1170

Батоноформующая машина F2 — F2/AN

Батоноформующая машина F2 — F2/AN

Рабочая ширина: 500 мм. Эта батоноформующая машина используется для обработки мягкого и смешанного теста. С ее помощью можно изготовить незакатанные батоны весом от 100 до 2000 г.
Машина поставляется с тремя плитами, которые позволяют создавать батоны желаемой формы.
Оснащена двумя валиками и сеткой предварительной закатки.

МодельМощность двигателя, кВт Вес нетто,кгГабариты, мм
Батоноформующая машина F20,5 3001740x1140x1350
Батоноформующая машина F2/AN0,5 370920x1110x1170

Тестозакаточная машина для багетов

Тестозакаточная Машина для багет SOTTORIVA FB/2 Эта машина предназначена для производства багетов, батонов, заготовок для пшеничного формового хлеба, а также заготовок для халы.

Модель Габариты во время простоя Мощность,кВт Вес,  кг Вес заготовки, гр Длина заготовки (max), мм Производительность, шт./ч
Тестозакаточная машина для багет SOTTORIVA FB/2
цена 622 365 руб.

1060x860x1520

0,37

230

100-1200

780 мм

1500

Расстоечные шкафы CLQ для печей QUASAR

Шкаф Расстоечный SOTTORIVA QUASAR CLQ 40X60 1 дверь, 1 тележкаШкаф Расстоечный SOTTORIVA QUASAR 40Х60 2ДВ/4ТЕЛ

Камеры окончательной расстойки функционируют независимо от печи. Состоят из панелей с полиуретановой изоляцией, облицованных прочными алюминиевыми листами, и конструкции из фиксированных алюминиевых элементов.

 Нагревательные элементы с защитным покрытием. Камера оснащена автоматическим терморегулятором, устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока; соленоидным клапаном, обеспечивающим нужный уровень воды. В комплект также входят: гидрометр для регуляции уровня влажности, парогенератор с ручным или автоматическим управлением посредством гидрометра, внутреннее освещение. 

Паровой коллектор, электрический вентилятор и основание из нержавеющей стали AISI 304. 

Расстойная камера представляет собой полностью автономную систему и может быть установлена в любой точке помещения.

Модель Габариты,мм Мощность, кВт
Шкаф расстоечный SOTTORIVA QUASAR 40х60 1дв/ 2тел
цена 549 438 руб.
800х1650х2000 4
Шкаф расстоечный SOTTORIVA QUASAR 40х60 2дв/4тел
цена 728 654 руб.
1500х1650х2000 5
Шкаф расстоечный SOTTORIVA QUASAR 60X80 1дв/2тел
цена 620 445 руб.
1000х2050х2300 5
Шкаф расстоечный SOTTORIVA QUASAR 60X80 2дв/4тел
цена 806 712 руб.
1900х2050х2300 6

В комплект входят пол и внутреннее освещение.

Ротационные печи

Ротационные печи серии QUASAR MINI TOP

Ротационные печи серии QUASAR MINI TOP
  • Крюк с поворотной системой;
  • Двухскоростной вентилятор;
  • Корпус из нержавеющей стали ;
  • Внутреннее освещение;
  • Вытяжной зонт;
  • Ручка безопасности внутри камеры и ручка снаружи;
  • Печь оснащена электромеханической панелью управления или цифровой панелью управления (по запросу) с LCD экраном, 30 программ, программирование на неделю.
    Система подачи топлива с помощью газовых горелок или электрическое питание
Схема загрузки Ротационных печей серии QUASAR MINI TOP

Стандартная комплектация:

  • Электромеханическая или цифровая панель
  • Зонт вытяжной
  • Термостат аварийный
  • Двойное остекление на двери
  • Ручка безопасности внутри камеры и ручка снаружи
  • Таймер выпечки со звуковым сигналом
  • Стальной фасад
  • Парогенератор
  • Клапан избыточного давления
  • Тележка 400х600

Опции:

  • Полностью автоматическая цифровая scroll панель управления ( 5/10 фаз выпечки, 30 программ), подача пара импульсами, программирование на неделю
  • Подставка на колесах BAS/MQ с держателем для листов, колеса диаметром 100 мм, 5 уровней, расстояние между листами 70мм .
  • Шкаф расстоечный CEL/MQ на колесах диаметром 100 мм, вентилируемая камера расстойки. Вмещает 24 пекарских листа 400х600.Установленная мощность 1 кВт.
  • Шкаф расстоечный CEL/VAP на колесах диаметром 100 мм, вентилируемая камера расстойки с увлажнением. Вмещает 24 пекарских листа 400х600, 12 листов размером 460х660.Установленная мощность 1 кВт.

МодельТип Размер листа, мм Панель управления Габариты,мм Мощность/НапряжениеВес нетто/брутто, кг
QUASAR TOP MINI 4060 E Электрическая 400х600 Электромеханическая 950х1240х234025,5 кВт/380 В650/720
QUASAR TOP MINI 6080 EЭлектрическая 600х800 Электромеханическая 1260х1530х2530 48,5 кВт/380 В1200/1350
QUASAR TOP MINI 4060 CГазовая* 400х600 Электромеханическая 950х1240х2340Горелка 35 кКал/ч
Горелка 1 кВт
650/720

*Газовая горелка идет в комплекте

Рекомендуемый инвентарь:
Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции

Ротационные печи серии QUASAR COMPACT TOP

  • Ротационная печь для тележек 40х60 46x76, 60x80 см.
  • По сравнению с другими моделями, данные модели меньше по ширине (ширина 950 мм): все операции по техническому обслуживанию могут осуществляться сверху, с фронтальной части или внутри печи.
  • Цифровая панель управления( по запросу) с LCD экраном, 30 программ, программирование на неделю, автоматический запуск.
  • Паровые форсунки.
  • Двухскоростной вентилятор ( для выпечки кондитерском изделий).
  • Вытяжной зонт.
  • Внутренняя камера, фронтальная часть и внешние панели изготовлены из нержавеющей стали.
  • Дверь открывается на 180° .
  • Для осуществления контроля за изделиями в процессе их приготовления в ротационной печи есть смотровое окно. Оно выполнено из огнеупорного стекла.
  • Внутреннее освещение

Стандартная комплектация:

  • Электромеханическая или цифровая панель
  • Зонт вытяжной
  • Термостат аварийный
  • Двойное остекление на двери
  • Ручка безопасности внутри камеры и ручка снаружи
  • Таймер выпечки со звуковым сигналом
  • Стальной фасад
  • Парогенератор
  • Клапан избыточного давления

Опции:

  • Полностью автоматическая цифровая scroll панель управления ( 5/10 фаз выпечки, 30 программ), подача пара импульсами, программирование на неделю

МодельТип Тележка (опция) Размер листа, мм Панель управления Габариты,мм Мощность/НапряжениеВес нетто/брутто, кг
QUASAR TOP COMPACT 4060 E Электрическая ТЕЛЕЖКА ДЛЯ ШКАФА ПЕКАРСКОГ О SOTTORIVA QUASAR COMPACT 4060 E 400х600 Электромеханическая950х1240х234025,5 кВт/380 В650/720
QUASAR TOP COMPACT 6080 EЭлектрическая ТЕЛЕЖКА ДЛЯ ШКАФА ПЕКАРСКОГ О SOTTORIVA QUASAR COMPACT 6080 E 600х800 Электромеханическая1260х1530х2530 48,5 кВт/380 В1200/1350

QUASAR TOP COMPACT 4060 C

Газовая*

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ ШКАФА ПЕКАРСКОГ О SOTTORIVA QUASAR COMPACT 4060 C

400х600

Электромеханическая

950х1240х2340
Горелка 35 кКал/ч
Горелка 1 кВт

650/720

*Газовая горелка идет в комплекте

Рекомендуемый инвентарь:
Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции

Ротационные печи серии QUASAR TOP

Шкаф Пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP COMPACT 4060 E КондитерскийПекарские ротационные шкафы Quasar TOP используются при организации производств с большими объёмами однотипной продукции. Требуют наличия определённого количества тележек для выпечки и шкафов окончательной расстойки. Основные размеры используемых для выпечки листов 600х800 или 400х600 мм. Возможность установки двухскоростного переключения скорости вентилятора позволяет использовать печь в кондитерском производстве.

В стандартном исполнении все модели печей оснащены:

  • вытяжным зонтом
  • термостатом с двойной защитой
  • функцией подачи звукового сигнала по окончании выпечки
  • безопасной внутренней ручкой
  • противовзрывным устройством
  • парогенератором
  • дверью с двойным стеклом
  • перепускным клапаном
  • верхним креплением тележки - крюком (грузоподъёмность до 80 кг.). Однако для моделей, начиная с QUASAR 60х80, можно заказать поворотную платформу.

Шкаф Пекарский SOTTORIVA Sottoriva

Незаменимы при организации поточного производства!

Модель Тип Тележка (опция) Размер листа, мм Панель управления Габаритные размеры, мм Мощность/Напряжение Вес нетто/брутто, кг
Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 4060 E Электрическая ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 40Х60 400х600 Электромеханическая1000х1420х234033,5 кВт/380 В650/720
Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 6080 EЭлектрическая ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 60Х80 600х800 Электромеханическая1430х1970х2540 58,3 кВт/380 В1200/1350

Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 4060 C

Газовая*

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 40Х60

400х600

Электромеханическая

1000х1420х2340
Горелка 40 кКал/ч
Горелка 46,5 кВт

650/720

Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 6080 C

Газовая*

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 60Х80

600х800

Электромеханическая

1430х1970х2540
Горелка 70 кКал/ч
Горелка 81 кВт

1200/1350

*Газовая горелка идет в комплекте

Печь поставляется разобранной частично, в виде нескольких секций. Для выпечки кондитерских изделий в качестве опции необходимо заказывать вариатор скорости вентилятора.

Панели управления QUASAR

Sottoriva Панели управления QUASAR цифровая панель управления Sottoriva Панели управления QUASAR электромеханическая панель управления

Опции

Sottoriva ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR ПЕКАРСК

Количество уровней/высота уровня -15/105, 18/88, 20/79. Указывать при заказе!

Разборные, материал – нержавеющая сталь.

Рекомендуемое количество тележек для одной печи - 6-8 шт.

ЛИФТ SOTTORIVA АВТОМАТИЧЕСКИЙ Д/ТЕЛЕЖКИ ЛИФТ SOTTORIVA АВТОМАТИЧЕСКИЙ Д/ТЕЛЕЖКИ QUASAR 60Х80
Обязательная опция при выпечке формового хлеба хлеба (для увеличения грузоподъёмности крепления тележки до 200 кг.)

Рекомендуемый инвентарь:
Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции

Подовые модульные электрические печи

Печь электрическая подовая модульная серии Modul

Печь электрическая подовая модульная серии Modul

Печь состоит из независимых камер выпечки (могут работать автономно друг от друга). Жаростойкие поды выполнены из натурального камня. Высота камеры 18 или 24 см. Печь оснащена электронной панелью управления.
Габариты печи могут изменяться в зависимости от комплектации.

Важно: по умолчанию печь приходит упакованная в собранном виде. Если проёмы помещения не позволяют пронести печь целиком, необходимо при размещении заказа сообщить об этом. 

По виду камер печи делятся на: 

1. камеры «BRE» - для выпечки хлеба 
2. камеры «PAS» - для выпечки кондитерских изделий

Стандартная комплектация печей серии «BRE»:

  • Стеклянная дверь (открывается сверху вниз)
  • Под из натурального камня
  • Выпускной клапан для избытка пара
  • Парогенератор
  • Цифровая панель с 9 программами

Стандартная комплектация печей серии «PAS»:

  • Стеклянная дверь (открывается сверху вниз)
  • Под из натурального камня
  • Выпускной клапан для избытка пара
  • Цифровая панель с 9 программами

Модель Внешние габариты камер,мм Внутренние габариты камер, ммМощность, кВтНапряжение, ВВес нетто, кг
Печь SOTTORIVA MODUL 2 BRE 2-18
цена 326 737 руб.
1310X1100+80X330 950X850X180 7,1 380 165
Печь SOTTORIVA MODUL 2 BRE 2-24
цена 343 150 руб.
1310X1100+80X390 950X850X240 7,1 380 185
Печь SOTTORIVA MODUL 2 PAS 2-18 1310X1100+80X330 950X850X180 6,3 380 140
Печь SOTTORIVA MODUL 2 PAS 2-24
цена 298 164 руб.
1310X1100+80X390 950X850X240 6,3 380 160
Печь SOTTORIVA MODUL 3 BRE 3-18 1780X1100+80X330 1420X850X180 10,7 380 240
Печь SOTTORIVA MODUL 3 BRE 3-24
цена 379 017 руб.
1780X1100+80X390 1420X850X240 10,7 380 270
Печь SOTTORIVA MODUL 3 PAS 3-18 1780X1100+80X330 1420X850X180 9,1 380 215
Печь SOTTORIVA MODUL 3 PAS 3-24 1780X1100+80X330 1420X850X240 9,1 380 245

Дополнительное оборудование:

  • Зонт вытяжной CAP 2, CAP 3
  • Зонт вытяжной с экстрактором (принудительной вентиляцией) CAP/EX-2, CAP/EX-3
  • Расстоечные камеры без парогенератора CEL 2-34, CEL 3-34 и с парогенератором CELVAP 2-34, CELVAP 3-34.
  • Подставки для печей BAS2 H R94, BAS2 H R74, BAS3 H R94, BAS3 H R74.

Модель Габариты,мм Мощность, кВтНапряжение, ВВес нетто, кг
Зонт SOTTORIVA для MODUL 2 CAP2
цена 46 887 руб.  
1310X1035+350X150 - - 20
Зонт SOTTORIVA для MODUL 3 CAP 3 1780X1035+350X150 - - 25
Зонт SOTTORIVA для MODUL 2 CAP/EX-2
цена 118 221 руб.
1310X1035+350X300 0,5 - 25
Зонт SOTTORIVA для MODUL 3 CAP/EX-3
цена 96 943 руб.
1780Х1035+350X300 0,5 - 30
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA MODUL 2 CEL 2-34 1310X1035X695 1 380 135
Шкаф Расстоечный SOTTORIVA MODUL 3 CEL 3-34 1780X1035X695 1 380 160
Шкаф расстоечный SOTTORIVA MODUL 2 CEL 2-34
цена 189 470 руб.
1310X1035X695 2 380 140
Подставка под Печь SOTTORIVA MODUL2 BAS2- H R94 1310X1035X940 - - 65-75
Подставка под печь SOTTORIVA MODUL 2 BAS2-H R74
цена 128 562 руб.
1310X1035X740 - - 55-65
Подставка под Печь SOTTORIVA MODUL 3 BAS3-H R94 1780Х1035X940 - - 70-90
Подставка под Печь SOTTORIVA MODUL 3 BAS3-H R74 1780Х1035X740 - - 60-80

Подовые печи

Подовые электрические печи серии PEGASO

  • Подовые печи серии PEGASOЭлектрическая ярусная печь с отдельными камерами, которые могут быть полностью демонтированы.
    Обладает высоким термическим КПД.
  • Система электронного управления обеспечивает минимальные потери энергии в каждой камере в процессе эксплуатации, что гарантирует экономию электричества и высокое качество получаемого продукта.
  • Доступ ко всем частям печи обеспечивается с фронтальной стороны, что максимально облегчает техническое обслуживание.
  • Корпус выполнен из стали, а передняя и другие быстро изнашиваемые части агрегата - из нержавеющей стали.

Стандартная комплектация:

  • Цифровая панель 9 программ
  • Зонт вытяжной
  • Термостат аварийный для каждой камеры
  • Таймер выпечки со звуковым сигналом

Опции:

  • Внешнее покрытие из нержавеющей стали
  • Парогенератор (для каждой камеры)
  • Электромеханическая панель

Модель Поверхность выпечки, м² Кол-во камер Кол-во дверей на 1 камеру Габариты, мм
PEGASO 32077,532 1650х 2600х 3110
PEGASO 3207 9 3 2 1650х 2600 х3510
PEGASO 3207 9 3 3 2270х 2600х 2710
PEGASO 3207 11,2 33 2270х 2600х 3110
PEGASO 3207 13,5 33 2270х 2600х 3510
PEGASO 3207 5,3 4 1 1350х 2600х 2570
PEGASO 3207 6,6 4 1 1350х 2600х 2970
PEGASO 3207 8 4 2 1650х 2600х 2710
PEGASO 3207 10 4 2 1650х 2600х 3110
PEGASO 3207 12 4 2 1650х 2600х 3510
PEGASO 3207 12 4 3 2270х 2600х 2710
PEGASO 3207 15 4 3 2270х 2600х 3110
PEGASO 3207 18 4 3 2270х 2600х 3510

Подовые циклотермические печи серии CICLO

  • Полностью механизированная модульная ярусная печь, быстро устанавливаемая и легко транспортируемая.
  • Печь имеет огнеупорный стальной корпус с хорошим теплообменом, который гарантирует экономию энергии за счет прекрасной изоляционной системы. Легко адаптируется к изменению рабочей температуры.

Стандартная комплектация:

  • Вытяжной зонт
  • Термостат аварийный для каждой камеры
  • Цифровая панель 9 программ
  • Парогенератор для каждой камеры

Опции:

  • Газовая горелка
  • Внешнее покрытие из нержавеющей стали
  • Электромеханическая панель

Модель Поверхность выпечки, м² Кол-во камер Кол-во дверей на 1 камеру Габариты, мм
CICLO 3206632 1650х 2600х 3220
CICLO 3207 7,5 3 2 1650х 2600х 3620
CICLO 3309 9 3 3 2270х 2600х 3220
CICLO 3311 11,3 33 2270х 2600х 3620
CICLO 4208 8 42 1650х 2600х 3220
CICLO 4210 10 4 2 1650х 2600х 3620
CICLO 4312 12 4 3 2270х 2600х 3220
CICLO 4315 15 4 3 2270х 2600х 3620

Подовые паротрубные печи серии ANTARES

Паротрубные печи серии ANTARES
  • Фронтальная часть выполнена из нержавеющей стали.
  • Трубки для подачи пара (диаметр 35 мм и 5,5 мм толщиной) протестированы под давлением в 600 атмосфер (примерно в 3 раза больше нормального рабочего давления).
    Высокая тепловая эффективность камер.
  • Зонт вытяжной.
  • Освещение внутри камеры.
  • Все операции по техническому обслуживанию может осуществляться с фронтальной или верхней части печи.
    Высокая теплоизоляция посредством панелей из минеральной ваты.
  • Отдельная паровая система каждого яруса для регулярного и равномерного распределения пара.


Стандартная комплектация:

  • Вытяжной зонт
  • Термостат аварийный
  • Парогенератор для каждой камеры
  • Цифровая панель
  • Подача пара с использованием соленоидных клапанов

Опции:

  • Газовая горелка
  • Электромеханическая панель управления
  • Внешнее покрытие из нержавеющих стали

Модель Поверхность выпечки, м² Кол-во камер Кол-во дверей на 1 камеру Габариты, мм
ANTARES 3309933 2540 х260х 2800
ANTARES 3331 11,3 3 3 2540х 2600х 3200
ANTARES 3313 13,5 3 3 2540х 2600х 3600
ANTARES 3316 15,7 33 2540х 2600х 4000
ANTARES 3412 11,9 34 3160х 2600х 2800


видеоматериалы

Презентация Sottoriva - Русский Проект

Загрузка плеера



 
Новости по теме:
Посмотреть товары SOTTORIVA - Тестомесильные машины, Ротационные печи - Хлебопекарное оборудование в нашем Интернет-магазине

Запчасти для SOTTORIVA - Тестомесильные машины, Ротационные печи - Хлебопекарное оборудование