Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

UNOX - Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные

 
UNOX - Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные    

Новости по теме:

Показать все новости


Описание:

«Русский Проект» ® - Официальный дистрибьютор Unox на территории России и стран СНГ

Процедура загрузки и выгрузки рецептов в печах Mind Maps, Рус, pdf, ~460 Кb
Системы отвода выхлопных паров для оборудования UNOX, Рус, pdf, ~435 Кb
Каталог UNOX CHEFTOP MINDMaps, Рус, pdf, ~1,87 Mb
Каталог UNOX BAKERTOP MINDMaps, Рус, pdf, ~1,85 Mb
Каталог Service manual S6, Рус, pdf, ~3,68 Mb
Презентация NEW Chef&Baker Top Mind Maps, Рус, pdf, ~ 5,00 Mb
Сравнительная таблица печей CHEF/BAKER TOP EVOLUTION – MIND MAPS ONE – MIND MAPS PLUS, Рус, pdf, ~ 402 Кb

Общая информация о компании

Компания «UNOX» (Италия), основанная в 1990 году, быстро вышла на рынок оборудования общественного питания и зарекомендовала себя надежным поставщиком профессиональных печей для выпечки и гастрономии. Благодаря постоянным исследованиям, инновациям и нововведениям «UNOX» на сегодняшний день является признанным брендом и пользуется стабильным спросом на рынке. Акцентируя внимание на простоте обращения и будучи нацеленными на успех клиента, компания демонстрирует постоянный рост, а ее продукция продается более, чем в 85 странах мира.

Оборудование Unox - Пароконвектоматы

Пароконвекционные печи линия CHEFTOP MIND. MapsTM


Пароконвекционные печи линия CHEFTOP MIND. MapsTM

С мая 2015 года в производство запущен новый модельный ряд 6­ серии пароконвекционных печей линии CHEFTOP MIND.MapsTM.
Новая серия профессиональных печей CHEFTOP MIND.MapsTM ONE и CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS была создана для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества. Внешний вид печи, панели управления, а также конструкция печи претерпела серьезные и инновационные изменения, отвечая современным требованиям постоянно развивающегося и эволюционирующего мира современной ресторации.
Была создана линия новых гастронормированных пароконвектоматов различного размера и мощности, способных работать в любом сегменте рынка. Модели новой 6­ серии CHEFTOP MIND.MapsTM выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении.



Модельный ряд GN 1/1 ONE

10 GN 1/1 ONE 7 GN 1/1 ONE 5 GN 1/1 ONE 3 GN 1/1 ONE
10 GN 1/1 ONE 7 GN 1/1 ONE 5 GN 1/1 ONE 3 GN 1/1 ONE

Панель управления mastertouch-one

Панель управления MASTER.Touch ONE

Когда самая передовая технология становится простой и понятной, остается только полностью наслаждаться процессом...

Панель MASTER.Touch OneTM:

  • LCD дисплей, с помощью которого Вы имеете возможность управлять всеми процессами приготовления (без предварительного обучения).
  • Интерфейс визуального языка помогает с легкостью осуществить переход от ручной установки программ к наглядному изображению процесса их приготовления.

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер гастроемкости, ммРасстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1R
цена 185 610 руб.
535х662х649 220/380 5,2 5 GN 2/3 354х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R
цена 140 815 руб.
750х773х538 220/380 5 3 GN 1/1 530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R
цена 159 242 руб.
750х773х675 220/380 7 5 GN 1/1 530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R 
цена 204 847 руб.
750х773х8433809,97 GN 1/1530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R 
цена 257 947 руб.
750х773х10103801410 GN 1/1530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R 
цена 480 731 руб.
882х1043х186638029,320 GN 1/1530х32567

Модельный ряд GN 1/1PLUS

20 GN 1/1 PLUS 10 GN 1/1 PLUS 7 GN 1/1 PLUS 5 GN 1/1 PLUS
20 GN 1/1 PLUS 10 GN 1/1 PLUS 7 GN 1/1 PLUS 5 GN 1/1 PLUS

Панель управления mastertouch-plus

Панель управления MASTER.Touch PLUS

ПанельMASTER.Touch PlusTM:

Совершенная технология печи предугадывает ожидаемые результаты,фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления ,а также предлагает лучший способ достижения оптимального результата (ADAPTIVE.CookingTM).

  • Используя карандаш MASTER.TouchTM, Вы можете самостоятельно фиксировать весь процесс приготовления и сохранять лучшие рецепты в программе MIND.Maps.
  • С функцией MULTI.Time появляется возможность одновременно готовить блюда,для приготовления которых требуется разное количество времени.

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер гастроемкости, ммРасстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR
цена 212 019 руб.
750х773х675 380 9,3 5 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR
цена 289 452 руб.
750х773х843 380 11,7 7 GN 1/1530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR
цена 377 637 руб.
750х773х1010 380 18,5 10 GN 1/1530х325 67
Электрические пароконвектоматы GN 2/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPR
цена 481 114 руб.
860х1120х843 380 20,5 6 GN 2/1 530х650 80
Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR
цена 661 555 руб.
860х1120х1163 380 30,8 10 GN 2/1 530х650 80
Пароконвектомат UNOX XEVC-2021-EPR
цена 1 055 596 руб.
882х1207х1866 380 51,320 GN 2/1 530х650 67
Газовые пароконвектоматы GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPR газ
цена 246 613 руб.
750х773х675 220 0,6 5 GN 1/1530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPR газ
цена 312 270 руб.
750х773х843 220 1 7 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR газ 
цена 461 848 руб.
750х773х1010220110 GN 1/1530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-GPR газ 
цена 857 461 руб.
882х1043х18662202,220 GN 1/1530х325 67
Газовые пароконвектоматы GN 2/1
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0621-GPR ГАЗ
860x1120x843 220 1 6 GN 2/1 530х650 80
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1021-GPR ГАЗ 
860x1120x11632201,410 GN 2/1530х650 80
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-2021-GPR ГАЗ  
882х1207х18662202,320 GN 2/1530х650 67

Особенности:

  • Технология DRY.MaxiTM позволяет удалить избыточную влагу из продукта, тем самым, создавая идеальные условия для образования «хрустящей корочки».
  • Технология AIR.MaxiTM гарантирует равномерное приготовление независимо от количества загрузки и порядка расположения продуктов в камере, благодаря мощной системе вентиляторов.
  • Технология STEAM.MaxiTM ­ это уникальная система парообразования, которая позволяет достичь качественного насыщенного пара уже при температуре 35°C в камере.
  • Технология ADAPTIVE.CookingTM управляет и координирует действия трех основных систем DRY.MaxiTM, STEAM. MaxiTM, AIR.MaxiTM. А именно, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления и предлагает лучший способ достижения оптимального результата.

***В случае необходимости изменения направления открытия двери в печах UNOX Chef/Baker Top Mind Maps (XEVC/XEBC), необходимо заказать специальный комплект компонентов (коды комплектов для разных моделей печей ниже):

XUC100-KIT INVERSIONE PORTA 0311
XUC101-KIT INVERSIONE PORTA 0511
XUC102-KIT INVERSIONE PORTA 0711
XUC103-KIT INVERSIONE PORTA 1011
XUC104-KIT INVERSIONE PORTA 04EU
XUC105-KIT INVERSIONE PORTA 06EU
XUC106-KIT INVERSIONE PORTA 06FS
XUC107-KIT INVERSIONE PORTA 10EU
XUC108-KIT INVERSIONE PORTA 10FS
XUC109-KIT INVERSIONE PORTA SLOWTOP 0711

Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution

UNOX XVC 105E Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX XVC 505E Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX XVC 515EG Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX Тепловой шкаф XVL 385 Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX Тепловой шкаф XVL 585 Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution
XVC 105E XVC 505E XVC 515EG Тепловой шкаф XVL 385 Тепловой шкаф XVL 585

Особенности

- технология AIR.MAXI:

  • автоматический реверс вентиляторов каждые 2 минуты;
  • 6 скоростей вентилятора:
    • 6→2800 об/мин (реверсивное движение вентилятора)
    • 5→2000 об/мин (реверсивное движение вентилятора)
    • 4→1400 об/мин (реверсивное движение вентилятора)
    • 3→1400 об/мин (нереверсивное движение вентилятора)
    • 2→1000 об/мин (нереверсивное движение вентилятора)
    • 1→750 об/мин (нереверсивное движение вентилятора)
    • Одна пульсационная скорость→1000 об/мин (реверсивное движение вентилятора всякий раз, когда достигнута установленная температура)

- технология STEAM.MAXI:

  • Парообразование от 48°C до 260°C с шагом 10%, шаг от 10 до 100%
  • Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 1,25 л/час воды в пар
  • Трехступенчатый соленоидный клапан
  • ¾ " невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
  • редуктор давления потока на 2 бар

- технология DRY.MAXI

  • Используется в условиях повышенной влажности, отвод влаги от 10 до 100%
  • Подача нагретого воздуха для интенсификации процесса отвода из камеры влажного воздуха

- Качество и Надежность Protek.SAFE™:

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Оборудование производится с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения. Технология Protek.SAFE™ устраняет возможную потерю энергии и оптимизирует энергозатраты, а также обеспечивает совместимость процессов готовки печей ChefTop™ и окружающей среды. Благодаря инновационным изолирующим материалам Protek.SAFE™ удерживается минимальная температура на поверхности печей ChefTop™, гарантируя, таким образом, всегда максимальную безопасность рабочего пространства.

Конструкционные особенности пароконвектоматов серии ChefTop Evolution:

  • новые регулируемые по высоте ножки (10см)
  • разъемом для порта RJ45 для легкого и быстрого взаимодействия с печью и ее обновления (в стандартной комплектации)
  • интегрированный USB-интерфейс ХС236 и порт RJ45 (опция)
  • USB-разъем ХС236 и подключение к интернету (опция)
  • новые держатели для крепления внутреннего стекла
  • новый подвижный поддон-каплесборник
  • встроенная система автоматического мытья Rotor.Clean (в стандартной комплектации)
  • степень защиты от воды IP-X5

Пароконвектоматы и аксессуары версии Evolution не стыкуются с пароконвектоматами и аксессуарами предыдущей версии!

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер гастроемкости, ммРасстояние между
направляющими, мм
Газовые пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XVC 315EG газ
цена 245 517 руб.
750х773х918 230 0,4 5 GN1/1 530х32567

750х773х1107 230 0,7 7 GN1/1 530х32567
Аксессуары

732x546x692-----

 

Пароконвекционные печи линия ChefTopLux

Технология AIR.Plus:

  • две скорости вентилятора
  • автоматический реверс вентиляторов

Технология STEAM.Plus

  • Парообразование от 90°C до 260°C, 20 - 40 -60 - 80 -100 %
  • Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 0,4 л/час воды в пар
  • Двухпозиционный клапан подачи воды
  • ¾ " невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
  • Подача мощности для создания влажности, когда она необходима
  • Оптимизация подачи воды на вентилятор
  • Влажность при температуре от 90°С до 260°С

Технология DRY.Plus

  • Быстрый отвод влаги из камеры
  • Отвод влаги из камеры через одну или более выхлопную трубу

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Производятся с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения.

Пароконвекционные печи линия ChefTopLux XV 593 Пароконвекционные печи линия ChefTopLux XV 893 Пароконвекционные печи линия ChefTopLux XR 260
XV 593 XV 893 XR 260

 

Модель Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт ВместимостьРазмер гастроемкости, мм Расстояние между
направляющими, мм
Пароконвектомат UNOX XV 893
цена 199 351 руб.
Механическое 860х900х1277 380 15,8 12 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XV 593
цена 134 918 руб.
Механическое 860х900х957 380 10,5 7 GN 1/1 530х32567
Аксессуары
Подставка UNOX XR 108
цена 18 017 руб.
- 732x546x301 - - - - -
Нейтральный шкаф-подставка UNOX XR 260
- 860х636х780 - - 7 GN 1/1 530х32567
Подставка открытая UNOX XR 167
- 844х665х672 - - - - -
Направляющие для подставки UNOX XR 728
- - - - 7 GN 1/1 530х325 67

Пекарские печи

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.MapsTM


Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.MapsTM Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.MapsTM Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.MapsTM

Модельный ряд пекарских шкафов линии BakerTop Evolution был также изменен и вместо аппаратов 5­й серии выпускаются пекарские шкафы новой 6­й серии BakerTop MIND.MapsTM.

Так же как и печи предыдущей 5­й серии, новые модели предназначены для кондитерского производства и хлебопечения. Они подойдут для выпечки любого ассортимента кондитерских изделий благодаря широкому модельному ряду и обширным функциональным возможностям.

  • Система AIR.Maxi, обеспечивающая оптимальную циркуляцию воздуха внутри камеры.
  • Система STEAM.Maxi обеспечивает быстрое насыщение камеры паром.
  • Благодаря комбинации систем AIR.Maxi и STEAM.Maxi степень парообразования в камере в три раза более эффективна по сравнению с бойлерными пароконвекционными печами.
  • Разнообразные аксессуары (вытяжной зонт, противни, подставки и т.д.) удачно дополняют оборудование и раскрывают широкие возможности по выпечке разнообразных изделий.
  • Система UNOX.Care позволяет экономить рабочее время, а также свободное пространство на кухне.

Модельный ряд 600х400 ONE / 600х400 PLUS

16  600х400 10  600х400 6  600х400   E 4  600х400
16 600х400 10 600х400 6 600х400 4 600х400

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пекарские печи (модели ONE)
Шкаф пекарский UNOX XEBC-04EU-E1R
цена 169 831 руб.
860х957х675 230/380 7,4 4 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-06EU-E1R
цена 209 793 руб.
860х957х843 380 9,9 6 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-E1R
цена 299 703 руб.
860х957х1163 380 14,9 10 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-16EU-E1R
цена 474 531 руб.
882х1043х1866 380 29,3 16 600X400
Газовые пекарские шкафы (модели PLUS GAS)
Шкаф пекарский UNOX XEBC-06EU-GPR газ
цена 332 609 руб.
860х957х843 220 1 6 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-GPR газ
цена 468 693 руб.
860х957х1163 220 1,4 10 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-16EU-GPR газ
цена 857 461 руб.
882х1043х1866 220 2,2 16 600X400
Электрические пекарские шкафы (модели PLUS)
Шкаф пекарский UNOX XEBC-04EU-EPR
цена 233 014 руб.
860х957х675 380 10,6 4 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-06EU-EPR
цена 323 234 руб.
860х957х843 380 14 6 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-EPR 
цена 452 120 руб.
860х957х11633802110 600X400
Шкаф пекарский UNOX XEBC-16EU-EPR 
цена 795 596 руб.
882х1043х18663803516 600X400
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-C
цена 89 064 руб.
862x890x762 220 2,4 12 600X400
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-C 
цена 97 751 руб.
862x890x6232202,48 600X400

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTopLux

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTopLux  XB 693 Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTopLux  XB 893 Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTopLux  XB 695 Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTopLux  XB 895
XB 693 XB 893 XB 695 XB 895

 

Модель Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Шкаф пекарский UNOX XB 895
цена 214 788 руб.
Электронное DYNAMIC 860х900х1277 380 15,8 10 600X400
Шкаф пекарский UNOX XB 695
цена 149 852 руб.
Электронное DYNAMIC 860х900х957 380 10,5 6 600X400
Шкаф пекарский UNOX XB 893
цена 199 802 руб.
Механическое 860х900х1277 380 15,8 10 600X400
Шкаф пекарский UNOX XB 693
цена 134 867 руб.
Механическое 860х900х957 380 10,5 6 600X400
Шкаф расстоечный UNOX XL 413
цена 83 973 руб.
Ручное 862х910х727 220 2,4 12 600X400
Аксессуары
Зонт Вытяжной UNOX XC 415
- 860х1028х297 220 0,2 -
Подставка UNOX XR 258 закрытая
цена 88 285 руб.
- 860х636х780 - - 7 600X400
Комплект для направляющих UNOX XC 630
цена 2 664 руб.
- - - - -
Подставка открытая XR 167
- 844х665х672 - - -
Направляющие для подставки XR 728
- - - - 7 GN 1/1

Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch.

  • Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
  • Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.

В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена посредством программы выпечки. В печи LineMiss™ Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

  • Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
  • TouchControl. Линия печей LineMiss™ оснащена 4мя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.

Выбирая модели LineMiss™ Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели. Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.

  • Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.
  • Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.

 

Пекарские и расстоечные шкафы 330X460

Unox XFT 135 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XFT 133 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch   Unox XFT 115 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XFT 110 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch
XFT 135 XFT 133   XFT 115 XFT 110
Unox XLT 135 Шкаф расстоечный для конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XLT 133 Шкаф расстоечный для конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch      
XLT 135 XLT 133      

 

Пекарские и расстоечные шкафы 400X600

Unox XFT 195 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XFT 193 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch   Unox XFT 185 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XFT 183 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch
XFT 195 XFT 193   XFT 185 XFT 183
Unox XLT 195 Шкаф расстоечный для конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XLT 193 Шкаф расстоечный для конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch   Unox XFT 180 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch  
XLT 195 XLT 193   XFT 180  

 

Модель Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пекарские шкафы 330X460
Шкаф Пекарский UNOX XFT 110
цена 52 488 руб.
Электронное CLASSIC 600х651х429 230 3 3 330X460
Шкаф Пекарский UNOX XFT 113
цена 45 282 руб.
Механическое MANUAL H 600х651х429 230 3 3 330X460
Шкаф Пекарский UNOX XFT 115
цена 56 923 руб.
Электронное DYNAMIC 600х651х429 230 3 3 330X460
Шкаф Пекарский UNOX XFT 119
цена 75 771 руб.
MATIC 600х651х429 230 3 3 330X460
Шкаф Пекарский UNOX XFT 130
цена 55 260 руб.
Электронное CLASSIC 600х651х509 230 3 4 330X460
Шкаф Пекарский UNOX XFT 133
цена 42 502 руб.
Механическое MANUAL H 600х651х509 230 3 4 330X460
Шкаф Пекарский UNOX XFT 135
цена 54 019 руб.
Электронное DYNAMIC 600х651х509 230 3 4 330X460
Шкафы расстоечные для печей 330X460
Шкаф расстоечный UNOX XLT 135
цена 43 056 руб.
Управление с печей DYNAMIC и MATIC 600х650х757 230 1,2 8 330X460
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133
цена 43 056 руб.
Ручное 600х650х757 230 1,2 8 330X460
Аксессуары для печей 330X460
Зонт UNOX XC 535 для печей XFT119/XFT135/XFT115
цена 58 136 руб.
Управление с печей DYNAMIC и MATIC 600х722х261 230 0,2 -
Подставка UNOX XR 130 для печей LINEMISS 460X330
цена 24 623 руб.
- 598х518х782 - - 8 330X460
Электрические пекарские шкафы 400X600
Шкаф Пекарский UNOX XFT 180
цена 78 105 руб.
Электронное CLASSIC 800х770х429 230 3,3 3 600X400
Шкаф Пекарский UNOX XFT 183
цена 66 464 руб.
Механическое MANUAL H 800х770х429 230 3,3 3 600X400
Шкаф Пекарский UNOX XFT 185
цена 81 431 руб.
Электронное DYNAMIC 800х770х429 230 3,3 3 600X400
Шкаф Пекарский UNOX XFT 188
цена 87 791 руб.
Электронное POWER DYNAMIC 800х770х429 380 4,7 3 600X400
Шкаф Пекарский UNOX XFT 190
цена 95 844 руб.
Электронное CLASSIC 800х770х509 380 6,5 4 600X400
Шкаф Пекарский UNOX XFT 193
цена 73 054 руб.
Механическое MANUAL H 800х770х509 380 6,5 4 600X400
Шкаф Пекарский UNOX XFT 195
цена 90 837 руб.
Электронное DYNAMIC 800х770х509 380 6,5 4 600X400
Шкаф Пекарский UNOX XFT 199
цена 129 659 руб.
MATIC 800х770х509 380 6,5 4 600X400
Шкафы расстоечные для печей 400Х600
Шкаф расстоечный UNOX XLT 195
цена 53 947 руб.
Управление с печей DYNAMIC и MATIC 800х713х757 230 0,2 8 600X400
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193
цена 53 947 руб.
Ручное 800х713х757 230 0,2 8 600X400
Аксессуары для печей 400Х600
Зонт UNOX XC 595 для печей XFT199/XFT195/XFT188/XFT185
цена 59 311 руб.
800х847х261 230 0,2 -
Подставка UNOX XR 190 для печей LINEMISS 400X600
цена 24 623 руб.
- 798х599х782 - - 8 600X400

 

Панели управления печей LineMiss Touch

Unox Панель управления Dynamic конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch

1 – кнопка для выбора шага готовки
2 – индикатор шага готовки
3 – дисплей для визуализации параметров выпечки
4 – индикатор времени готовки
5 – индикатор температуры готовки
6 – индикатор влажности
7 – кнопка установки времени/температуры/влажности
8 – кнопка изменения значений параметров
9 - START/STOP цикла готовки
10 – Быстрый доступ к сохраненным программам
11 – Кнопка доступа к меню программ
12 – Кнопка сохранения программ
13 – Кнопка для выбора объекта управления: печь/расстоечный шкаф

Unox Панель управления Matic конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch

1 – кнопка для выбора шага готовки
2 – индикатор шага готовки
3 – дисплей для визуализации параметров выпечким
4 – индикатор времени готовки
5 – индикатор температуры готовки
6 – индикатор влажности
7 – кнопка установки времени/температуры/влажности
8 – кнопка изменения значений параметров
9 – START/STOP цикла готовки
10 – Быстрый доступ к сохраненным программам
11 – Кнопка доступа к меню программ
12  – Кнопка сохранения программ
13 – Кнопка для выбора объекта управления: печь/расстоечный шкаф
14 – Автоматическое открытие двери

Unox Панель управления Classic конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch

1 – Кнопка для выбора шага готовки
2 – Индикатор шага готовки
3 – Дисплей для визуализации параметров выпечки
4 – Индикатор времени готовки
5 – Индикатор температуры готовки
6 – Кнопка установки времени/температуры
7 - Кнопка изменения значений параметров
8 - START/STOP цикла готовки
9 – Быстрый доступ к сохраненным программам
10 – Кнопка доступа к меню программ
11 – Кнопка сохранения программ

Unox Панель управления Manual конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch

 

 

1 — индикатор времени готовки
2 — индикатор температуры готовки
3 — START/STOP печи
4 — кнопка подачи пара в камеру печи

 

Конвекционные печи серии LineMicro

Unox Печь конвекционная LineMicroUnox Печь конвекционная LineMicro

Артикул Габариты,
(Д*Ш*В) мм
Электрическое
подключение
Вместимость
Шкаф пекарский UNOX XF023
цена 29 931 руб.
600х587х472220В; 3 кВт4 460х330
Шкаф пекарский UNOX XF043
цена 63 381 руб.
800x706x472400В;5,3 кВт4 400х600
Шкаф пекарский UNOX XF003
цена 29 249 руб.
480х523х402220В; 2,62 кВт3 342х242

 

Аксессуары для готовки и выпечки

Для линейки пароконвектоматов ChefTop

Противень для кур Pollo GRP 825

Противень для кур Pollo GRP 825
Решетка для жарки кур UNOX GN1/1, 8 крюков GRP 825
цена 6 846 руб.

Превосходный результат приготовления
Дизайн решетки Pollo оптимизирует воздушные потоки снаружи и внутри каждой птицы, обеспечивая идеальное качество готового продукта

Улучшенная конструкция для большей вместимости
Решетка Pollo GRP 825 с вместимостью 8 птиц позволяет оптимизировать использование пространства камеры

Лучшая чистка камеры готовки
Использование Pollo GRP 825 в сочетании с запатентованными технологиями ChefTop позволяет пользователю избежать циркуляции жира по камере и образованию его остатков внутри камеры в процессе готовки. Благодаря конструкции, разработанной UNOX, жир в процессе приготовления стекает по сливной трубе.

Решетка NoFry GRP 815

UNOX Решетка NoFry GRP 815
Гастроемкость UNOX GN 1/1-50 для картофеля -фри GRP 815
цена 3 603 руб.

Превосходный результат приготовления
Прочная и удобная решетка из нержавеющей стали NoFry позволяет приготовить до 2 кг продукта

Продукты-фри без масла: вкусно и полезно
Решетка из нержавеющей стали NoFry предназначена для приготовления хрустящих и легких продуктов: картофеля-фри, овощей, рыбы, без добавления масла. Фритирование без масла делает продукты гораздо более полезными. При этом снижается их себестоимость

Многофункциональность: не только продукты-фри, но и готовка на пару
Решетка NoFry особенно подходит для приготовления всех типов овощей на пару. Ее структура позволяет насыщенному паром воздуху свободно циркулировать

Структура для шашлычков Spido TG 865

UNOX Структура для шашлычков Spido TG 865
Решетка UNOX для жарки шашлыков TG 865
цена 5 412 руб.

Превосходный результат приготовления
Прочная и удобная решетка из нержавеющей стали Spido позволяет приготовить до 10 шашлычков на одном уровне печи

Шашлычки в пароконвектомате - легко! Структура Spido расширяет возможности печи
Стекание излишних жиров и равномерное приготовление 10 шашлыков из мяса, рыбы или овощей на всех уровнях характеризуют противень из нержавеющей стали Spido как отличный рабочий инструмент

Противень Fakiro Grill TG 870

UNOX Противень Fakiro Grill TG 870
Противень UNOX GN 1/1 тефлон TG 870
цена 8 253 руб.

Алюминий - хороший проводник тепла
Алюминиевый противень Fakiro Grill толщиной 12 мм способен аккумулировать и легко и быстро передавать тепло пище, помещенной на его поверхность

Ничего не прилипает - не нужно чистить
Тефлоновое покрытие позволяет избежать прилипания продукта к поверхности противня. Вкус пищи и ее мягкость сохраняются в процессе готовки

Универсальность и эффективность
Противень Fakiro Grill имеет 2 поверхности: гладкую и ребристую. Теперь повар легко может переключиться с гриля на выпечку простым движением перевернув противень

Больше свободного времени для повара
Используя противень Fakiro Grill, повар сокращает время выпечки до 40% по сравнению с обычным методом. Только один противень обеспечивает 2 способа готовки и всегда превосходный результат

Противень Fakiro TG 875

UNOX Противень Fakiro TG 875
Лист для пекарского шкафа UNOX TG 875
цена 6 315 руб.

Противень Fakiro специально разработан для выпечки свежей пиццы и булочек в режиме конвекции

Алюминий - хороший проводник тепла
Алюминиевый противень Fakiro толщиной 12 мм способен аккумулировать и легко и быстро передавать тепло пище, помещенной на его поверхность

Скорость приготовления - 3 минуты и пицца готова
С противнем Fakiro время выпечки значительно сокращается: приготовление свежей пиццы занимает всего 3 минуты

Этот многофункциональный противень - Ваш верный союзник для выпечки хлеба и кондитерских изделий
Противень Fakiro позволяет получать хлеб и кондитерские изделия, соответствующие самым высоким стандартам

Решетка Grill TG 885

UNOX Решетка Grill TG 885

Действительно тяжелая и прочная решетка
Нержавеющая сталь - главная особенность решетки Grill которая обеспечивает ей надежное сопротивление при ежедневном использовании и значительно продлевает срок службы

Больше производительность без предварительного разогрева
Перфорированная поверхность с приподнятыми краями обеспечивает передачу тепла непосредственно в продукт без предварительного разогрева решетки. Не имея необходимости предварительно разогревать решетку для гриля, повар может выложить заготовки пищи на холодные решетки и загружать их в печь по мере необходимости

Простое мытье без лишних проблем
Решетка Grill легко и быстро моется в посудомоечной машине или просто помещается в камеру печи во время процесса автоматической мойки

Противень CombiBake TG 890

UNOX Противень CombiBake TG 890

Кондитерка с ChefTop - легко
Свойства и размеры противня CombiBake позволяют выпекать кондитерские изделия в печах ChefTop

Универсальность готовки: алюминий - Ваш верный союзник
Главное преимущество CombiBake - алюминиевая структура. Алюминий - прекрасный теплообменный материал, он позволяет повару получить равномерно приготовленный с обеих сторон продукт

Ничего не прилипает - не нужно чистить
Тефлоновое покрытие позволяет избежать прилипания продукта к поверхности противня. Вкус пищи и ее мягкость полностью сохраняются в процессе готовки

Маленькие отверстия для избытка влаги
Перфорированная поверхность CombiBake позволяет влаге, выделяемой из внутренней части продукта, удаляться, делая его еще лучше и свежее

Противни Black 20 TG 895 / Black 40 TG 900

UNOX Противень Black 20 40 TG 895 900
Противень UNOX GN 1/1 тефлон TG 900
цена 4 087 руб.

Противень Black создан для обжаривания продуктов и готовки в панировке

Прочный и надежный
Противень Black толщиной 1 мм выполнен из нержавеющей стали, эти особенности делают его надежным и продлевают срок службы

Нержавеющая сталь - эффективный помощник для быстрой универсальной готовки
Важное свойство противня Black - способность прямой передачи тепла продукту, что обеспечивает одинаковый колер обеих поверхностей продукта

Удобный и универсальный
2 вида противней Black - 20 и 40 мм глубиной - дают повару возможность выбора и удовлетворяют разным требованиям, позволяя готовить широкий ассортимент продуктов. Всегда превосходный результат: от жареных изделий до выпечки хлеба

Ничего не прилипает: легко чистится, позволяет экономить
Благодаря тефлоновому покрытию продукция не прилипает - нет необходимости использовать бумагу для выпечки или силиконовые корпусы

Для пекарских конвекционных шкафов серии BakerTop и конвекционных печей LineMiss

Перфорированный алюминиевый противень TG 410 (600 x 400) / TG 310 (460 x 330)

UNOX Перфорированный алюминиевый противень TG 410
Лист для пекарского шкафа UNOX TG 410 600х400
цена 1 162 руб.

Противень TG 410 / TG 310 идеально подходит для приготовления круассанов и кондитерских изделий

Маленькие отверстия для обеспечения сухости
Перфорированная поверхность противня TG 410 / TG 310 позволяет влаге, содержащейся внутри продукта, выходить наружу, уступая место теплому воздуху. Таким образом активизируется процесс брожения и изделия получаются сухими и пористыми

Быстрота и универсальность: алюминий Ваш главный союзник
Важное преимущество противня TG 410 / TG 310 - конструкция из алюминия. Алюминий - прекрасный теплообменный материал, позволяющий повару получать равномерный колер с обеих сторон изделия

Как получить золотистые и ароматные круассаны? Это легко используя TG 410 / TG 310
Сочетание противня TG 410 / TG 310 с технологией DRY.Maxi гарантирует уникальный результат: мягкие круассаны с внутренней альвеолообразной структурой и хрустящей, золотистой корочкой. Цвет и аромат изделий всегда радуют клиента

Противень Fakiro TG 425 (600 x 400) / TG 320 (460 x 350)

UNOX Противень Fakiro TG 425

Противень Fakiro специально разработан для выпечки свежей пиццы и булочек в режиме конвекции

Алюминий - хороший проводник тепла
Алюминиевый противень Fakiro толщиной 16 мм способен аккумулировать и легко и быстро передавать тепло пище, помещенной на его поверхность, имитируя эффект шамотного камня в стационарных печах

Скорость приготовления: 3 минуты и пицца готова
С противнем Fakiro время выпечки значительно сокращается: приготовление свежей пиццы занимает всего 3 минуты. Наличие шипов в нижней части противня увеличивает абсорбцию тепла на верхней поверхности

Прочность и долговечность
Укрепленный противень с целью недопущения искажения алюминия в процессе использования

Этот многофункциональный противень - Ваш верный союзник для выпечки хлеба и кондитерских изделий
Противень Fakiro позволяет получать хлеб и кондитерские изделия, соответствующие самым высоким стандартам

Перфорированный алюминиевый противень с тефлоновым покрытием TG 430 (600 x 400) / TG 330 (460 x 330)

UNOX Перфорированный алюминиевый противень с тефлоновым покрытием TG 435
Лист для пекарского шкафа UNOX TG 430 600X400
цена 1 973 руб.
Лист для пекарского шкафа UNOX TG 330 460X330
цена 1 486 руб.

Противень TG 430 / TG 330 специально разработан для выпечки легких продуктов, таких как изделия из слоеного теста или меренги

Маленькие отверстия для удаления избытка влаги
Перфорированная поверхность TG 430 / TG 330 позволяет влаге, выделяемой из внутренней части продукта, удаляться, делая его еще лучше и свежее

Универсальность готовки: алюминий Ваш верный союзник
Главное преимущество TG 430 / TG 330 - алюминиевая структура. Алюминий - прекрасный теплообменный материал, он позволяет повару получить продукт, равномерно приготовленный с обеих сторон

Ничего не прилипает - не нужно чистить
Тефлоновое покрытие позволяет избежать прилипания продукта к поверхности противня. Вкус пищи и ее мягкость при этом сохраняются в процессе готовки

4/5-канальная хромированная решетка GRP 410 (600 x 400,5 ch.) / GRP 310 (470 x 330,4 ch.)

UNOX 5-канальная хромированная решетка GRP 410

Решетка GRP 410 / GRP 310 специально разработана для выпечки французских багетов и длинномерных изделий

Запатентованный дизайн
Дизайн решетки GRP 410 / GRP 310 позволяет разместить багеты в нужном порядке на одинаковом расстоянии друг от друга. Канальная структура гарантирует правильную форму изделий, образующуюся в процессе выпечки и предотвращает слипание изделий, увеличивающихся в размере в процессе расстойки

Интеллектуальная решетка
Структура решетки оптимизирует теплопотоки: влага из внутренней части изделий вытесняется в процессе выпечки, оставляя место для теплого воздуха. Дрожжи активизируются и создается пористая структура, изделия получаются хорошо пропеченными и воздушными

5-канальный перфорированный алюминиевый противень с тефлоновым покрытием TG 435

UNOX 5-канальный перфорированный алюминиевый противень с тефлоновым покрытием TG 435 Лист для пекарского шкафа UNOX TG 435 600X400 для багетов
цена 2 418 руб.

Противень TG 435 специально разработан для выпечки маленького и средних размеров хлеба

Перфорация для достижения идеального результата
Перфорированная поверхность противня TG 435 позволяет влаге из внутренней части изделий вытесняться в процессе выпечки, оставляя место для теплого воздуха. Дрожжи активизируются и создается пористая структура, изделия получаются хорошо пропеченными и воздушными

Универсальность готовки: алюминий - Ваш верный союзник
Главное преимущество TH 435 - алюминиевая структура. Алюминий - прекрасный теплообменный материал, он позволяет повару получить продукт, равномерно приготовленный с обеих сторон

Ничего не прилипает - не нужно чистить
Тефлоновое покрытие позволяет избежать прилипания продукта к поверхности противня. Вкус пищи и ее мягкость сохраняются в процессе готовки

Книга рецептов Unox

Комбинированные пароконвектоматы Unox являются незаменимым инструментов для оптимальной готовки и легкого приготовления комплексных меню. Эта книга рецептов даст некоторые советы для их реализации, не лишая Вас креативности.

Книга рецептов UNOX, Рус, pdf, ~1,56 Мb

Пароконвектоматы Unox - инновации и совершенство на кухне. В книге содержатся советы по приготовлению первых блюд, овощей, мяса, рыбы, хлеба и сладостей.

 
Новости по теме:
Посмотреть товары UNOX - Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные в нашем Интернет-магазине

Запчасти для UNOX - Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные