Новости

 rss

 

 

Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 
03.02.2003

Журнал «Ресторатор» опубликовал статью Компании «Русский Проект»: «Посудомоечные машины MEIKO»

Все предприятия общественного питания, независимо от их размеров и формата, нуждаются в эффективном решении проблемы грязной посуды. Добиться необходимой чистоты посуды, обеспечить высокую производительность посудомоечного цеха, сократить бой посуды позволяют автоматические посудомоечные машины немецкого производителя MEIKO.

Промышленная группа MEIKO является признанным мировым лидером в области посудомоечных систем любого масштаба. Компания «Русский Проект», официальный дилер MEIKO в России, представляет вашему вниманию основные модели посудомоечных машин этого производителя.

Наиболее простыми моделями являются посудомоечные машины с фронтальной загрузкой. Они предназначены для мытья барного стекла, чашек, блюдец и столовых приборов. Их небольшие размеры позволяют размещать их в ограниченном пространстве барной стойки. При высоте всего 700 мм они легко помещаются и под стандартным столом на кухне, не занимая лишнего места.

Одной из наиболее привлекательной в данной серии посудомоечных машин Meiko является модель FV40.2, которая, благодаря размерам рабочей камеры 540в535 в 420мм, позволяет мыть самую разно-образную посуду, включая гастроемкости и подносы. Сама машина при этом имеет небольшие габа-ритные размеры (600в600 в 820-850мм) и также может быть размещена в барной стойке или под сто-лом. Двойные стенки обеспечивают необходимую тепло- и шумоизоляцию.

Следующий тип посудомоечных машин – купольные. В ассортименте Meiko они представлены та-кими моделями как DV 80, DV 120 (с рабочей камерой на 1 кассету) и DV 160, DV 240 (на 2 кассеты).

В первую очередь они отличаются от машин с фронтальной загрузкой более удобной организацией процесса. Обычно они комплектуются столом для грязной посуды с моечной ванной и душирующим устройством с одной стороны и столом для чистой посуды — с другой. Кассета с уложенной грязной посудой ополаскивается с помощью душирующего устройства над моечной ванной, затем передвига-ется в посудомоечную машину, а после окончания рабочего цикла машины — передвигается на стол для чистой посуды. В зависимости от конфигурации помещения столы могут быть установлены в прямую линию или под углом 90°.

В ассортимент компании «Русский проект» входят и универсальные посудомоечные машины, представленные серией FV: FV130B, FV130BH, FV250B, FV250BH. Данные машины предназначены для мытья крупной кухонной утвари: котлов, сковород, гастроемкостей. Вместо кассет в них использу-ются решетчатые корзины больших размеров на роликах.

Особым разделом оборудования являются машины непрерывного действия: конвейерные (B-tronic) и кассетные (K-tronic). В кассетных машинах, производительностью от 1260 тарелок/час (мо-дель К 160) до 6120 тарелок/час (модель К 400VAP), посуда предварительно раскладывается по соот-ветствующим кассетам стандартного размера. Для этого удобно использовать так называемые «сортировочные станции», т.е. сортировочные столы с полками для кассет. В конвейерных машинах посуда с подносов перекладывается прямо на специальное полотно конвейера. На ленте конвейера можно размещать также крупную посуду, кухонную утварь. Этот тип машин позволяет мыть от 1900 (модель В 190V) до 8400 тарелок/час (модель B 810 VAP CSS Top).

На основе конвейерных и кассетных машин строятся посудомоечные комплексы. Подносы с гряз-ной посудой могут подаваться из зала прямо в моечный цех при помощи конвейерных линий необходи-мой конфигурации, в том числе с горизонтальными и вертикальными углами. Для повышения пропуск-ной способности посудомоечного комплекса посуда сортируется по типам и в несколько потоков по-дается на несколько посудомоечных линий.

В заключение стоит отметить, что все посудомоечные машины MEIKO снабжены фильтрами, которые в процессе мойки очищают моющий раствор. Это позволяет экономить моющее средство и обеспечивать высокое качество мойки, способствует сокращению расходов на сервисное обслужива-ние. По окончании каждого цикла ополаскивания осевшие на фильтр частицы смываются в канализа-цию. Посудомоечные машины MEIKO могут быть оснащены помпами принудительного слива.

Компания MEIKO предлагает все необходимые аксессуары для создания посудомоечных линий оптимальной конфигурации и производительности. Это различные столы, полки, роликовые и ленточ-ные конвейеры, утилизаторы пищевых отходов и многое другое.

Ресторатор, февраль 2003


 

Возврат к списку


Материалы по теме: