Новости

 rss

 

 

Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 
05.04.2003

В ассортименте компании «Русский Проект» появился новый поставщик технологического оборудования — финская компания Hackman Metos. Оснащение комбинатов школьного питания.

В ассортименте компании «Русский Проект» появился новый поставщик технологического оборудования — финская компания Hackman Metos. Оснащение комбинатов школьного питания.

Оборудование Hackman Metos известно на российском рынке уже более 30 лет и за это время зарекомендовало себя как исключительно качественное и надежное. Представляем вашему вниманию тепловое оборудование серии LUKO.

Электрические плиты

Электрические плиты сконструированы и собираются высококвалифицированными специалистами с учетом многолетнего опыта, накопленного компанией Hackman Metos за многие годы работы в сфере производства профессионального оборудования для предприятий питания.

Электрические плиты серии LUKO Professional выполняются из нержавеющей стали, благодаря чему отличаются высокими эксплуатационными характеристиками. Простая панель управления облегчает работу персонала.

В ассортименте компании «Русский Проект»® представлены плиты с 2, 4 или 6 чугунными или соответствующими им по размерам стеклокерамическими конфорками, а также со сплошными поверхностями из хромникелевой стали. Размер чугунных конфорок -300в300мм. Такой размер конфорок создает практически сплошную рабочую поверхность, удобную для манипуляций с большими кастрюлями. Мощность конфорок (3 кВт) обеспечивает быстрый нагрев до рабочей температуры.

Чугунные конфорки плит LUKO Professional устанавливаются на шарнирах и легко поднимаются, поэтому все конструкции плиты доступны и, следовательно, удобны для очистки. Под конфорками имеется выдвижной поддон для сбора грязи. Нагрев регулируется 7-позиционным переключателем, а включение конфорки подтверждается световой индикацией.

4-х и 6-ти конфорочные плиты могут быть укомплектованы жарочными шкафами. Возможны два вида жарочных шкафов: для приготовления продукции на противнях размером GN 2/1 или 2хGN1/1. Температуру рабочей камеры можно регулировать в диапазоне до 350 градусов С. Статический жарочный шкаф Classic 1 позволяет по отдельности регулировать степень нагрева верхних и нижних ТЭНов, в то время как конвекционный – Classic 2 — обеспечивает нагрев рабочей камеры за счет циркуляции горячего воздуха. Практика показывает, что благодаря постоянной циркуляции горячего воздуха возможна интенсификация производственного процесса в среднем на 10 — 12%. Конвекционный шкаф Classic 2 имеет функцию увлажнения.

Простота очистки жарочного шкафа обеспечивается наличием съемных направляющих и закругленной, полированной конструкцией камеры.

Электрические сковороды

Для жарки и тушения компания Hackman Metos производит опрокидываемые сковороды, которые представляют собой напольные, стационарно устанавливаемые приборы с чашей 500в540 в 130мм (модели Original 1 и Original E1) или 660в540 в 130мм (модели Original 2 и Original E2). Мощность ТЭНов составляет соответственно 7,5 и 10,5 кВт, что позволяет достигнуть рабочей температуры поверхности (+200 градусов С) за 11 минут. Рабочая температура может регулироваться в диапазоне от 50 градусов С до 300 градусов С.
Электрические сковороды выпускаются в 2 модификациях — с ручным и электрическим опрокидыванием чаши. Ручной механизм снабжен теплоизолированным маховиком и блокировкой опрокидывания.

Сковороды производятся из нержавеющей стали, а внутренняя поверхность жарочной ванны — из пескоструйной стали со специальным покрытием, которое обеспечивает равномерный нагрев и позволяет избежать пригорания пищи. Констукция крышки выполнена таким образом, что при ее открытии конденсат стекает в жарочную ванну.

Электрические сковороды Hackmann Metos LUKO можно использовать также в качестве мармитов, так как размеры чаши позволяют устанавливать в них гастроемкости.

Пекарские шкафы

Пекарские шкафы Hackman Metos LUKO являются отличным решением для всех предприятий, имеющих в своем ассортименте кондитерские и хлебобулочные изделия.

Эффективная и равномерная циркуляция горячего воздуха в рабочей камере печи в совокупности с вращением вкатной тележки гарантируют великолепное качество выпечки. Количество противней на вкатной тележке может быть от 15 до 50 штук, в зависимости от высоты выпекаемых изделий. В печах LUKO 1 PS размещается тележка для противня размером 450в600мм, а в печи LUKO 1 PS GN — 530в650мм (GN 2/1).

Благодаря системе подачи пара во время выпекания готовые изделия приобретают красивую, равномерную хрустящую корочку.

Шкафы достаточно просты в эксплуатации. Во избежание травм все поверхности теплоизолированы. Еще одним достоинством ротационных пекарных шкафов Hackman Metos является низкий уровень шума. Пульт управления снабжен четкими символами и световой индикацией. Внутреннее освещение и стеклянное дверное окошко обеспечивают возможность наблюдения за процессом выпечки.

Комбинат школьного питания оснащение

Хочется отметить, что оборудование Hackman Metos уже используется на многих российских предприятиях, в том числе в гостиницах, супермаркетах, больницах, дорогих и демократичных ресторанах, комбинатах школьного питания и заводских столовых. Причина такой популярности — в высоком качестве и надежности оборудования: печи с почти тридцатилетнем стажем продолжают работать и сегодня.

В компании «Русский Проект»® Вы всегда сможете получить консультацию высококвалифицированных специалистов, которые помогут Вам правильно подобрать необходимое оборудование, а опытные специалисты службы сервиса установят и подключат выбранное оборудование.
Торговое оборудование в России, апрель 2003

 

Возврат к списку


Материалы по теме: