Проекты и решения

Предприятия:

 

 

Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 


Доготовочная столовая завода ЗАО "Р-Фарм"
Категория:    столовая
Адрес:   г. Ярославль, ул. Громова, Промзона
Оборудование:  

Нейтральное оборудование Техно-ТТ; Линия раздачи Чувашторгтехника, фасад линии раздачи T&T (по индивидуальному проекту); Пароконвектомат RATIONAL; Плита Kogast; Холодильное оборудование Polair.

Описание проекта

Специфика доготовочной кухни в том, что она работает на полуфабрикатах различной степени готовности. Как следствие, на первый план при оснащению такой столовой выходит тепловое оборудование (для доготовки и подогрева) и холодильное (для хранения сырья и в большей степени — полуфабрикатов).

Столовая оснащена небольшим количеством оборудования, которое позволяет максимально использовать небольшую производственную площадь. Всего лишь несколько единиц технологического оборудования будут постоянно и интенсивно использоваться, поэтому для оснащения объекта были выбраны самые надежные европейские поставщики.

Помимо подбора и поставки оборудования, специалисты нашей компании провели монтажные и пусконаладочные работы.

                                                       

Все проекты и решения