Проекты и решения

Предприятия:

 

 

Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 


Отель «Новотель»
Категория:    ресторан
Адрес:   г. Москва, Краснопресненская набережная, ММДЦ «Москва-Сити», участок 8а
Оборудование:   Тепловое: Electrolux (Швеция), Heidebrenner (Германия), Indokor (Южная Корея), Airhot (Китай), Kovinastroj (Словения). Холодильное: Rivacold (Италия), Hoshizaki (Япония), «Профхолод» (Россия). Весовое: CAS (Корея). Вакуумное: CAS (Корея). Электромеханическое: ROLLER GRILL (Франция), CAS (Корея), КТ (Финляндия), SIRMAN (Италия), BEAR VARIMIXER (Дания), ROBOT COUPE (Франция), FEUMA (Германия). Оборудование для приготовления кофе: СМА (Италия), ANIMO (Нидерланды), MELITTA (Германия), MACAP (Италия). Посудомоечное: Electrolux (Швеция). Нейтральное: ITERMA (Россия), HALTON (Финляндия). Инвентарь: BLANCO (Германия). Пекарское: SOTTORIVA (Италия), FLAMIC (Италия), SASA (Франция), WIESHEU (Германия), ZANOLLI (Италия). Винные шкафы Enofrigo (Италия).
Описание проекта

Отель «Новотель» является частью многофункционального рекреационного комплекса, открывшегося в 2012 в центральном ядре ММДЦ "Москва-Сити". Комплекс разделен на три функциональные зоны: гостиничную, офисную и торговую. Гостиница площадью 20 тыс. кв. м помимо номерного фонда в 325 номеров располагает конференц-залом, лобби-баром, рестораном на 205 мест, фитнес-клубом.

Компания «Русский проект»® выполнила комплексные поставки, монтаж и пусконаладочные работы оборудования для ресторана (включая организацию шведского стола), столовой для персонала, бара и зоны лобби.

Оснащение кухни ресторана позволяет приготовить практически любое блюдо в масштабах полноценного банкета. Основу проекта составило оборудование Electrolux, дополненное поставками от других европейских и азиатских производителей, проверенных долгими годами сотрудничества с компанией «Русский проект»®. Часть оснащения изготовлена на заказ; кухня ресторана также позволяет приготовление азиатских, восточных и экзотических блюд: газовая печь для утки по-пекински, вместительный профессиональный вок, пароварки для дим-самов, гриль-мангал с открытым огнем, изготовленный по индивидуальному проекту.

Горячий цех оснащен уникальными вентиляционными зонтами Halton с системой пожаротушения Ansul и автоматической системой мойки. Рабочая станция бармена выполнена на заказ лидирующим производителем барного оборудования — итальянской компанией IFI.

Проект включает в себя создание полноценного пекарского цеха.

 

Компания «Русский проект»® -признана надежным партнером при оснащении объектов любого уровня сложности!

 

                                                                                                                                                  

Все проекты и решения