Товар добавлен в корзину

 

 

Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

Сковорода RATIONAL многофункциональная VCC211 давл V216100.01

Цена в интернет-магазине:
1 521 728 руб
Заказать
Вы используете расширение AdBlock или подобное, блокирующее некоторые функции сайта. Вы можете добавить страницу в белый список, и тем самым использовать все возможности сайта.
ЗакрытьЗакрыть
Обращаем ваше внимание, что данная цена актуальна при заказе через Интернет-Магазин. Цена в офисе, по телефону, или полученная другим способом - может быть иной. Если вы хотите купить товар именно по этой цене - заказывайте ОНЛАЙН через сайт - и мы гарантируем вам продажу именно по ЭТОЙ цене. В случае недоразумений - сообщите нам через форму обратной связи. Товары обозначенные на складе как "есть" - действительно ЕСТЬ в наличии.
 
 
Общие характеристики:
Тип:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Производитель:
RATIONAL
(см. описание продукции)
Код товара:
82991
Описание:
1160x920x1100, 380В, 30кВт, 1х100л, под давлением
Страна:
ГЕРМАНИЯ
Наличие на складе:
предоплата
Технические характеристики:
Габариты (нетто):
1160x920x1100mm
Напряжение:
380 Вольт
Мощность:
30.0 кВатт
Вес (брутто):
285кг



Наименование
Аппарат для варки и жаренья (автоматический режим), предназначен для автоматического приготовления мяса,продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов.
Многофункциональный аппарат (ручной режим), позволяющий использовать большинство применяемых на профессиональных кухнях методов приготовления блюд. В нем можно варить, жарить или готовить во фритюре.Приготовление под давлением (регулирование процесса приготовления при помощи регуляторов давления и нагрева - для оптимальной экономии воды и энергии)
Диапазон температур: 30 - 250°C

Функция: автоматический режим :В автоматическом режиме, где предусмотрены 6 рабочих подрежимов (мясо, быстрое обжаривание, блюда из яиц,рыба, молочные продукты, гарниры), аппарат самостоятельно определяет требования, обусловленные данным продуктом, распознает размер продукта, а также объем загрузки. Время приготовления, температура постоянно поднастраиваются с учетом заданных конечных характеристик блюда. Машина ведет активный диалог с оператором.Время, оставшееся до конца процесса приготовления, отображается на дисплее.

Функция: автоматический режим:
Приготовление блюд путем свободной настройки температуры жидкости, температуры дна тигеля или температуры масла. Во всех рабочих подрежимах любая из этих температур измеряется и регулируется "с точностью до градуса".

Оснащение:
•  Простая и удобная концепция обслуживания с индикацией сообщений открытым текстом, которые легко читаются и видны под любым углом зрения; функция помощи, сенсорный экран, нажимные клавиши и центральный регулятор с функцией "Push" -для подтверждения ввода данных
• Наглядная панель управления с пиктограммами
• Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
• 350 программ приготовления, возможность выбора
• Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
• Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
• Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель (без опрокидывания, без стока вполу)
• Автоматическое встроенное устройство заливки воды
• Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
• Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
• Крышка со встроенным устройством заливки воды
• Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
• Термокерн жестко закреплен в аппарате (его невозможно потерять)
• Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
• Устройство держателя термокерна
• Встроенная розетка
• Встроенный выключатель
• Индикация заданных и фактических значений
• Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
• Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
• Регулируемый звуковой сигнал
• выбор иностранного языка для индикации сообщений
• Регулировка контрастности дисплея
• Индикация реального времени
• Свободный выбор времени 0 - 24 часа, с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды
• Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
• Функция приготовления методом "Дельта-Т"

Опции:
• Плита Vitroceran с рамой /креплением для водяной бани
• Исполнение для флота
• Безопасное исполнение
• Ethernet-интерфейс
• Возможность подключения к системе Sicotronic
• Специальное напряжение - по запросу

Аксессуары:
• Шпатель
• Кронштейн для автоматического подъемного устройства
• Корзины для риса и пасты
• Корзины для фритирования
• Сито
• Решетка для дна тигеля
• Тележка для корзин
• Тележка для масла
• VarioMobilTM
• Шеф-стол
• Тепловой шкаф 101 и 102
• UltraVent® конденсат-вытяжной зонт
• Комплект колес для установки на колесах
• Цокольный комплект для установки на цоколь ( по запросу )
• CombiLink® – Ваш виртуальный ассистент
• Интерфейс RS 485 / RS 232 для подключения к CombiLink®
• Технический сервис с помощью системы CombiCheck®
• Гастроемкости GN различных размеров и в различном исполнении




Сопутствующие товары:
Вставка RATIONAL в корзину для фритюра 60.70.733 6 877 руб.
Держатель RATIONAL для корзины для VCC 24.01.008 13 315 руб.
Корзина для сковороды RATIONAL 60.70.716 18 363 руб.
Корзина для сковороды RATIONAL для риса и макарон 60.70.725 17 705 руб.
Набор RATIONAL для водяной бани 60.71.431 12 218 руб.
Решетка RATIONAL на дно чаши для VCC 211 60.71.968 5 706 руб.
Сито RATIONAL для VCC 211 60.71.761 8 779 руб.
Тележка RATIONAL VARIO MOBIL для VCC 211/311 60.70.107 141 565 руб.
Тележка RATIONAL для масла 60.71.307 342 023 руб.
Шпатель RATIONAL 60.71.643 4 316 руб.
Шпатель RATIONAL 60.72.131 10 681 руб.

Запчасти и комплектующие:
Задвижка RATIONAL сливного клапана VCC 211-311 20.01.653S 2 508 руб.
Комплект для замены мотора клапана слива RATIONAL для VCC 211-311 40.03.773 / 87.00.591 10 870 руб.
Мотор сервопривода крышки RATIONAL VCC 211/311 40.00.622 / 40.04.931 / 40.03.796 40 911 руб.
Плата RATIONAL вх/вых для VCC 87.00.502 / 87.00.658 31 892 руб.
Плата RATIONAL дисплея TFT для VCC112-311 42.00.133 40 011 руб.
Плата процессора RATIONAL с SICOTRONICOM для VCC 42.00.080V / 42.00.260F 41 893 руб.
Термопара тэна RATIONAL VCC 111-311 комплект 87.00.339 2 911 руб.